Comment faire une cocotte petit déjeuner

Une cocotte de petit-déjeuner est l'un des plats les plus faciles et les plus satisfaisants à servir aux amis et à la famille. Voici comment en créer un en un rien de temps.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Rassemblez une poignée de vos ingrédients préférés et vous'Vous aurez 20 minutes pour faire sauter cette cocotte colorée au four - ou dans le réfrigérateur pour cuire au four un jour plus tard.

Premièrement, voici quelques conseils à garder à l’esprit avant de commencer..

• Nous recommandons d'utiliser du pain d'un jour, car il absorbera mieux le mélange d'œufs, ce qui donnera une casserole solide qui tiendra un bord coupé. Du pain frais peut être utilisé, mais la cocotte sera plus douce, plus humide et plus lâche.

Utilisez un plat non métallique, comme un plat en verre ou en céramique, car les œufs peuvent réagir avec certains métaux.

Assurez-vous de suivre les proportions de pain, de lait et d'œufs requises dans la recette. Trop de pain peut rendre la casserole sèche, alors qu'une trop grande quantité du mélange œuf-lait peut la rendre détrempée.

Si vous utilisez des légumes surgelés, assurez-vous qu'ils sont complètement décongelés et bien drainés; sinon, le liquide supplémentaire peut rendre votre recette de cocotte de détrempée.

Cocotte à l'oignon caramélisé

Cette recette sert 6.

1. Couper 4 à 5 tasses de cubes de pain

Vous aurez besoin de 6 à 8 tranches de pain pour 4 tasses de cubes de pain. Vous pouvez utiliser du pain blanc ou du pain de blé, du pain français à la baguette, des muffins anglais, du pumpernickel, du pain de seigle ou du pain grillé au Texas. Empiler plusieurs tranches de pain. Couper en lanières de 1 pouce. Tout en restant empilés, coupez les bandes en croix en cubes de 1 pouce.

2. Préparer le plat de cuisson

Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser un plat de cuisson de 2 litres.

Conseil pour le petit déjeuner: Un moyen facile de graisser le plat consiste à utiliser un pinceau à pâtisserie pour répartir le beurre, la margarine ou le shortening sur le fond et les côtés du plat..

3. Préparer les ingrédients

Dans une grande poêle, cuire 4 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour bien égoutter, en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Crumble bacon; mettre de côté. Ajouter 1 oignon doux (coupé en deux et en fines tranches) dans le poêlon; couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Découvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que caramélisé, environ 5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire 2 tasses de fleurons de brocoli dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes; drainer.

4. Mélangez ensemble

Dans un grand bol, mélanger 5 œufs, 1 1/3 tasse de lait, 1/2 cuillère à thé de basilic, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir moulu. Incorporer les cubes de pain, le brocoli, l'oignon caramélisé, 4 onces de Münster ou de fromage Suisse (coupé en cubes de 1/2 pouce) et le bacon. Transférer dans un plat allant au four de 2 litres. Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures.

5. Cuire jusqu'au réglage

Cuire la cocotte à couvert pendant 20 minutes. Découvrir et cuire au four 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Recettes à essayer:

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Casserole Chilaquile

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