Comment faire un hamburger farci

Les hamburgers farcis peuvent nécessiter une ou deux marches supplémentaires, mais le ratio d'effort pour en profiter est vertigineux! Nos instructions pas à pas vous montrent comment préparer des hamburgers farcis. Utilisez l'une de nos excellentes recettes de hamburgers fourrés ou imaginez votre propre façon de farcir un hamburger.

Mis à jour: 07 février 2018 Sauvegarder Épingle FB

Les hamburgers farcis sont une mise à niveau étonnante de votre tarif de burger standard. Mieux encore, ils're beaucoup plus facile à faire que ce qu’ils ont l'air. Utilisez les instructions au dessous de comme recette maîtresse de galettes de hamburger farcies. Choisissez parmi notre remplissage grecque piquant ou notre remplissage fourré Fiesta, ou remplissez simplement les galettes avec du fromage ou votre propre façon créative de farcir un hamburger. Une fois que vous'Nous avons compris, essayez quelques-unes de nos autres excellentes recettes de hamburgers farcis! Trouvez des liens vers plus de recettes au bas de cette histoire.

Obtenez la recette de Burgers de porc farcis au cheddar et à l'ail barbecue

Étape 1: Un mélange de viande parfait pour les hamburgers farcis

La plupart des recettes de hamburgers fourrés commencent avec de la viande hachée et une poignée d'ingrédients d'assaisonnement; généralement là'C'est aussi un œuf impliqué & # x2014; cela aide à lier la viande, donc les hamburgers farcis'ne pas tomber en morceaux pendant la cuisson.

Cette recette de base de galettes de hamburger fourrées en sert quatre. Pour préparer les galettes de viande, commencez par mélanger les ingrédients suivants:  

1 oeuf, légèrement battu 1/4 tasse d'oignon haché 2 cuillères à soupe de ketchup 1/2 cuillère à café de sel à l'ail 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Puis ajouter:

1-1 / 4 livres de boeuf haché maigre ou de dinde.

Bien mélanger, puis réserver ce mélange. 

Étape 2: Excellentes garnitures pour les hamburgers farcis

Hamburgers farcis peuvent être remplis avec une variété d'ingrédients. Au dessous de, nous offrons deux options intéressantes & # x2014; le remplissage à la fiesta et le remplissage à la grecque. Les deux sont d'excellentes idées de hamburgers farcis. 

Remplissage de fiesta pour hamburgers farcis Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de mélange de fromage mexicain râpé, 2 cuillères à soupe de tomate finement hachée, 2 cuillères à soupe de piment jalapeño finement haché et épépiné, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée et 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés.

Remplissage grec pour les hamburgers farcis Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de tomates épépinées finement hachées. 1 once de fromage feta émietté; 2 cuillères à café d'oignon haché finement; 2 cuillères à café d'olives mûres dénoyautées, hachées finement; 1/4 cuillère à café de vinaigre de vin rouge; 1/4 cuillère à café d'huile d'olive; et 1/8 cuillère à café d'origan séché, écrasé. Couverture; refroidir au moins 30 minutes avant d'utiliser.

Autres idées de hamburgers farcis: Si vous préférez, vous pouvez simplement utiliser du fromage râpé pour la farce. Certains de nos fromages préférés pour les hamburgers farcis incluent la mozzarella, le fromage bleu, le fromage feta et le cheddar. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de fromage par hamburger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, tels que des herbes fraîches ou séchées, des épices, des olives hachées, des oignons verts, des piments rouges, des poivrons doux ou des fruits secs. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de garniture par hamburger.

Remarque: En plus des plombages, vous'Vous aurez également besoin de quatre pains à hamburger pour servir.

Étape 3: Comment redimensionner la viande pour les hamburgers farcis

Un des seuls défis à relever pour préparer des hamburgers farcis consiste à déterminer comment confectionner chaque galette à la bonne taille. Vous pouvez acheter un gadget pratique et un hamburger bourré. Appuyez-le pour vous aider..

Cependant, si vous ne't ont une presse de hamburger en peluche, suivez ces instructions simples.

Après avoir mélangé le mélange de viande pour vos galettes de hamburger farcies, placez le mélange sur une planche à découper ou sur une surface de travail. Façonnez le mélange de viande en un grand rectangle plat. Marquez le rectangle transversalement en quatre sections égales. Couper dans le sens de la longueur au centre pour obtenir huit portions égales de viande. 

Étape 4: Comment façonner des galettes pour des hamburgers farcis

Maintenant que vous avez huit carrés de taille égale pour vos hamburgers farcis, utilisez vos mains pour presser légèrement mais fermement chaque portion dans une galette de 4 pouces de diamètre..

Étape 5: Comment farcir un hamburger

Placez 2 cuillères à soupe de garniture souhaitée au centre de chacune des quatre galettes, en étalant la garniture à moins de 1/2 pouce des bords (veillez à laisser une bordure pour laisser de la place pour sceller les galettes). Recouvrir des galettes restantes en pressant les bords pour les sceller..

Un gadget utile pour les hamburgers farcis: Une presse pour hamburgers farcis

Une autre façon de farcir un hamburger consiste à utiliser une presse à hamburger fourrée. Ces gadgets facilitent la mise en forme des hamburgers et leur permettent de sceller ensemble les deux galettes; beaucoup de ces outils ont même une fonctionnalité qui enfonce une empreinte dans l'une des galettes pour vous permettre de remplir facilement vos hamburgers farcis. Suivre le fabricant's instructions pour utiliser votre presse à hamburger en peluche.

Étape 7: Comment faire cuire et servir des hamburgers farcis

Ici's comment faire des hamburgers farcis sur la cuisinière:

Dans une poêle à frire ou une poêle de 10 pouces, cuire les hamburgers à feu moyen pendant 7 minutes. Tournez les hamburgers avec précaution à l'aide d'une large spatule. cuire encore 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les hamburgers soient cuits (assurez-vous qu'ils atteignent 160 ° F pour le bœuf ou 165 ° F pour la dinde). Si désiré, faire griller les pains à hamburger.

Servir les galettes de hamburger farcies dans des petits pains; si vous le souhaitez, ajoutez des garnitures et / ou des condiments complémentaires aux hamburgers. Par exemple, pour nos hamburgers farcis à la Fiesta Filling, essayez de garnir de fromage râpé supplémentaire, de tranches de tomate et d'un peu de guacamole sur le pain du bas..

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