Comment faire de la sauce au poulet

La sauce à la poêle classique riche ajoute la touche finale parfaite à de nombreux plats de poulet. Heureusement pour vous, notre recette de sauce facile ne prend pas de temps du tout à préparer. Nous vous montrerons comment préparer une sauce pour que vous puissiez préparer cette sauce rapide lorsque vous faites griller un poulet..

Mise à jour: 05 juillet 2018 Sauvegarder Épingle FB

Étape 1: Verser les gouttes dans une tasse à mesurer

Commencez par rôtir votre poulet. Retirez-le de la casserole et placez-le sur une planche à découper pour tailler, puis versez le jus de cuisson dans une grande tasse à mesurer en verre. Grattez les morceaux dorés de la poêle dans la tasse, ils apporteront une saveur supplémentaire.

• Obtenez la recette complète pour notre sauce classique Pan.
• Si vous avez besoin d’un peu d’aide pour le dîner, consultez également nos instructions pas à pas sur la cuisson du poulet..

Étape 2: Mesurez la graisse

Avec une cuillère, écumer et réserver le gras du jus de cuisson. Verser 1/4 tasse de la graisse dans une casserole de 2 litres (jeter toute la graisse restante).

Pointe: Pour faciliter l’élimination de la graisse, renversez légèrement la mesure et utilisez une cuillère en métal pour retirer délicatement la graisse transparente qui remonte au sommet..

Pointe: S'il n'y a pas de graisse, vous pouvez substituer 1/4 tasse de beurre fondu à la graisse.

• Essayez notre recette pour le poulet avec sauce de poêle.

Étape 3: Ajouter la farine à la casserole

Incorporer 1/4 tasse de farine tout usage dans le gras de la casserole. Ajoutez suffisamment de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium au jus de cuisson restant pour égaler 2 tasses de liquide total.

Étape 4: Ajouter les gouttes dans la casserole

Ajouter le mélange de bouillon et de jus de cuisson au mélange de farine dans la casserole. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus (cette minute supplémentaire aidera à cuire le goût farineux de la sauce!).

Étape 5: filtrer et assaisonner

Filtrer la sauce dans un plat de service pour éliminer les grumeaux. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

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