Comment faire du café froid

Évitez les longues files de café et préparez votre propre café glacé à la maison - et nous ne parlons pas de verser du café chaud sur de la glace. Avec notre recette et nos astuces de café froid, vous apprendrez à préparer du café froid dans votre propre cuisine..

Mise à jour: 14 mars 2017 Sauvegarder le pin FB

Bien qu'ils soient tous les deux servis froids, les similitudes s'arrêtent là.

Le café glacé commence par un café chaud qui est versé sur de la glace. (Le café chaud libère les acides des grains moulus. Ainsi, même servi froid, vous obtenez toute la saveur - parfois amère - et l'arôme du café résultant de l'infusion chaude.) Le fait de verser l'infusion chaude sur de la glace peut diluer ceux robustes les saveurs. 

L'infusion froide utilise le temps au lieu de la chaleur pour infuser le café afin de libérer un minimum d'acides. La bière froide est riche et douce avec une douceur naturelle.

Obtenez notre recette Cold Brew Coffee.

Matériaux de café à froid

Pour faire votre propre café froid, ici's ce dont vous avez besoin:

• Grains de café grossièrement moulus
• Eau froide
• Crémier ou lait (si vous aimez)
• Pichet de 2 pintes
• Tamis fin
• Filtre à fromage ou à café

Obtenez la recette du café froid.

Choisissez les bons grains de café

Lors de la sélection du café pour une infusion froide, choisissez un rôti moyennement foncé, également appelé rôti de pleine ville, rôti d'après-dîner ou rôti de Vienne. Les fèves torréfiées à ce stade ont un corps plus ample et une saveur de noisette et de chocolat. Vous aimerez peut-être certains cafés africains et d'Amérique centrale pour une infusion à froid. Quels que soient les haricots que vous choisissez, assurez-vous qu'ils'rafraîchir.

Vous avez vos haricots? Ici's la recette:

Café froid

Doux et crémeux

Don'Ne faites pas que du café de bricolage - vous pouvez aussi créer votre propre crème à café! C'est moins cher (vous possédez probablement déjà les trois ingrédients), et vous'vous saurez exactement ce que vous're aromatiser votre café avec.

Le ratio parfait:

1/2 tasse de bière froide + 1 à 2 cuillerées à soupe de crème + glace

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