Comment faire des fajitas

Qui n'aime pas les fajitas pour le dîner? Apprenez à préparer des fajitas, un mélange d’épices et votre propre marinade de fajitas grâce à ces astuces simples. Vous serez un maître de ces favoris mexicains faciles comme le fajitas au poulet et au steak.

Par Andrea Beck Mis à jour: 27 février 2018 Enregistrer Épinglette FB

Personnalisez cette recette de fajita facile comme bon vous semble en utilisant un steak, un bœuf, un poulet ou une dinde. Les oignons, les tomates et les poivrons rouges et verts constituent une garniture classique pour ces fajitas mexicaines.

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Viande de saison

Si vous utilisez du bœuf, le congeler partiellement à l'avance facilitera le tranchage. Pour les fajitas de bifteck, coupez le gras de la viande et coupez le bifteck en fines lamelles en tranches minces. Saupoudrer de 2 cuillères à thé d'assaisonnement de fajita, puis couvrir et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Cuire les légumes

Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et faites-les chauffer dans un four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées (environ 10 minutes). Pendant ce temps, dans une poêle de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson à feu moyen-vif. Ajouter le poivron, l'oignon et 1 cuillère à café d'assaisonnement de fajita. Cuire et remuer pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer le mélange d'oignons de la poêle.

Cuire la viande et les tomates

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et la viande dans la poêle. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée pour le steak. Si vous utilisez du poulet ou de la dinde, faites cuire jusqu'à ce que les lanières ne soient plus roses. Bien égoutter. Remettre le mélange d'oignons dans la poêle et incorporer les tomates hachées. Cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer la poêle du feu et incorporer le jus de citron vert.

Remplir et servir des fajitas

Remplissez les tortillas chaudes de viande de fajita et de légumes. Si désiré, garnir de guacamole, de salsa et de crème sure. Rouler les tortillas et servir avec des quartiers de lime.

Mélange d'épices Fajita fait maison

Pour accélérer le processus, utiliser un assaisonnement de fajitas emballé est une option savoureuse. Mais si tu ne't avoir assaisonnement fajita à portée de main, il's super facile à faire les vôtres. Pour préparer votre mélange d’épices fajitas, il vous suffit de mélanger 1-1 / 2 cuillerée à thé de cumin moulu, 1/2 cuillère à café d’origan, 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1/8 cuillère à café de poudre d’ail et 1/8 cuillère à café de poudre d'oignon. Mélanger les épices dans un petit bol et bien mélanger, puis parsemer de la viande de fajita.

Marinade Fajita

Pour une nouvelle version des fajitas, essayez une marinade de fajitas! Combinez 1/2 tasse de vinaigrette italienne claire, 1/2 tasse de salsa, 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté, 2 cuillères à soupe de jus de lime, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée et 1/4 de cuillère à thé de sauce au piment fort. Faire mariner le porc ou le bœuf dans ce mélange au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures..

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