Comment faire du lait de poule fait maison
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Lorsque les vacances arrivent, offrez à votre famille et à vos amis du lait de poule fait maison. Cela prend juste quelques ingrédients et très peu de temps, et c’est un délicieux début pour tout rassemblement festif. Nous vous apprendrons comment préparer votre propre lait de poule afin que vous puissiez retirer ce verre de votre liste d'achats des Fêtes. De plus, nous avons quelques recettes de lait de poule et des conseils pour ajouter du lait de poule à votre cuisine afin que vous puissiez inonder la saison des vacances avec cette boisson crémeuse et réconfortante..
Mis à jour: 20 avril 2018 Sauvegarder Épinglette FB
Comment faire votre propre lait de poule
Comment faire notre recette classique de lait de poule
Le lait de poule est essentiellement une sauce à la crème fine épaissie avec des jaunes d’œufs. Si vous voulez savoir comment faire de l'alcool de lait de poule, notre recette comprend déjà un soupçon de bourbon et de rhum, mais nous avons également des instructions pour préparer du lait de poule sans alcool..
- Dans une grande casserole épaisse, mélanger 4 jaunes d'oeuf battus, 2 tasses de lait et 1/3 tasse de sucre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange de lait recouvre le dos d'une cuillère en métal. Pour tester cela, plongez la cuillère en métal dans le mélange d'œufs et passez votre doigt dans le dos. Votre doigt laissera une marque lorsque le mélange sera terminé (voir photo ci-dessus). Ne laissez pas le mélange d'œufs bouillir. Retirez la casserole du feu.
Pointe: Si le mélange d'oeufs devient trop chaud ou bout pendant la cuisson, les oeufs peuvent se brouiller ou cailler. Si cela se produit, versez-le dans un tamis à mailles fines et continuez comme indiqué.
- Placez la casserole dans un évier ou un bol d'eau glacée et remuez pendant 2 minutes à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer 1 tasse de crème à fouetter, 2 cuillères à soupe de rhum léger, 2 cuillères à soupe de bourbon et 1 cuillère à café de vanille.
Lait de poule allégé: Préparer comme indiqué ci-dessus, sauf omettre la crème à fouetter et utiliser 3 tasses de lait. Vous pouvez utiliser un lait faible en gras, si vous le souhaitez. Une autre façon de réduire le gras consiste à remplacer le lait écrémé évaporé par la crème à fouetter. Essayez notre recette pour le lait de poule sans culpabilité.
Comment faire du lait de poule sans alcool: Préparer comme indiqué ci-dessus, sauf omettre le rhum et le bourbon et porter le lait à 2-1 / 3 tasses.
Comment garnir le lait de poule
Comment servir du lait de poule, cela dépend aussi de vous et de ce que votre cuisine / placards contient, mais vous pouvez modifier votre entaille en la recouvrant de crème fouettée et en ajoutant l’un des éléments suivants:
- Un filet de crème de menthe ou de sirop à la menthe
- Boucles de chocolat
- Cannelle moulue
- Cannes de bonbon ou bâtons de cannelle
Pointe: Parce que le lait de poule est si riche, la portion est généralement plus petite. Notre recette classique de lait de poule demande des portions de 4 onces, alors sortez les petits verres!
- Apprenez à faire du lait de poule dur en préparant notre recette de lait de poule (parfumée à la crème de menthe!)
Recettes de cuisson avec du lait de poule et du lait de poule
Avec le lait de poule, vous pouvez faire beaucoup plus que simplement le boire! Si vous'Si vous êtes vraiment amoureux du lait de poule, essayez de l’ajouter à vos biscuits de Noël ou à votre petit-déjeuner le matin de Noël. Voici quelques façons de cuisiner avec du lait de poule:
- Ajoutez-le à la pâte à biscuits de Noël et au glaçage. Essayez-le dans nos biscuits au sucre de noix de muscade givrés au lait de poule!
- Préparez-vous au petit déjeuner en le mélangeant à une pâte à crêpes ou à la gaufre. Découvrez nos crêpes épicées au lait de poule!
- Utilisez-le pour rendre le gâteau au fromage encore plus décadent et crémeux. Obtenez la recette de notre gâteau au fromage au lait de poule aux kumquats confits!
