Comment faire les hamburgers les plus juteux

Quel rapport maigre-gras dans le bœuf haché donnera les burgers les plus juteux et les plus savoureux? Nos experts de la cuisine test partagent leurs conseils et leurs recettes pour des hamburgers humides et juteux. De plus, apprenez à préparer un hamburger concassé de style restaurant.

Mise à jour: 20 novembre 2017 Save Pin FB

Pour préparer les hamburgers les plus juteux et les plus savoureux, choisissez du bœuf haché, maigre à 70% et gras à 30%. Pour préparer des hamburgers plus sains et salubres, mais qui soient encore juteux et savoureux, choisissez du bœuf haché 80% maigre et 20% gras. Le bœuf haché qui contient moins de 15 pour cent de graisse donne des hamburgers secs et sans goût. Pour connaître le rapport maigre / gras sur les emballages de boeuf haché, regardez sur l'étiquette. Le rapport apparaît généralement en chiffres barrés, avec le contenu maigre avant le slash et le contenu en graisse après le slash, tel que 70/30, 80/20, etc..

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