Comment dénoyauter des cerises, des pêches, des olives et plus

La plupart des fruits les plus savoureux et les plus colorés de la nature ont des noyaux qui ont besoin d'un peu d'aide pour être retirés. Nous partagerons nos secrets concernant les cerises, les pêches, les olives, les avocats, les mangues et plus encore. Il existe un moyen de proposer tous ces aliments sans gadgets sophistiqués. Nous vous garantissons que vous avez tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine.!

Mise à jour: 03 juillet 2018 Sauvegarder Épingle FB

Qu'est-ce qu'un pit?

Les fruits mous et charnus avec des noyaux au milieu sont appelés "fruits à noyaux" ou "drupes". Les noyaux eux-mêmes sont constitués de la graine d'un fruit entouré d'une coquille dure. Les noyaux de fruits sont immangeables.

Si vous'Si vous envisagez de manger les fruits dans votre main et de ne pas les utiliser pour la cuisson, vous'Je n'ai pas à mettre les fruits au pit. En règle générale, vous pouvez manger autour des noyaux de cerises, de pêches, de nectarines, de prunes et d’olives. Alors allez-y et emballez les pêches, les prunes et les nectarines non concassées dans un panier à pique-nique. Servez des olives non coupées dans un buffet d'entrées ou offrez un grand bol de cerises non coupées dans un buffet de desserts. Assurez-vous simplement de fournir un réceptacle pratique pour les fosses.

Comment dénoyauter des cerises avec une cerise

Le moyen le plus simple d’empêcher les cerises est d’utiliser une pitter cerise, un gadget pratique disponible dans les magasins de fournitures de cuisine. Ici's comment en utiliser un:

• Lavez et égouttez les cerises dans une passoire. Retirez les tiges et retirez-les simplement du fruit..

Placez une cerise, tige vers le haut, au centre du plateau à trous ouverts de la cerise.

En tenant la citerne au-dessus d'un bol, presser les poignées de la citerne pour cerises et laisser la fosse tomber dans le bol.

Retirez la cerise dénoyautée du support et répétez-la si nécessaire avec les cerises restantes..

Comment dénoyauter des cerises sans cerise

Alors qu’une cerise pitter enlève la fosse proprement et rapidement, si vous'Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser ces autres articles ménagers courants pour éliminer ces trous. Dans tous les cas, travaillez sur un bol pour attraper les fosses.

• Méthode du trombone: Retirez la tige de la cerise lavée. En tenant la tige de la cerise vers le haut, insérez l'extrémité inférieure du trombone dans l'extrémité de la tige de la cerise. Travaillez le clip comme un crochet pour passer sous la fosse de la cerise, tirez la fosse vers le haut et retirez-la par l'extrémité de la tige du fruit.. 

Méthode de la paille à boire: Retirez la tige de la cerise lavée. En tenant la tige de cerise vers le haut, poussez une paille à travers le haut de la cerise par le bas du fruit, en chassant la fosse au fur et à mesure..

• Utilisez vos cerises dénoyautées pour réaliser ce gâteau au fromage à la crème acidulé et aux cerises.

Comment dénoyauter les olives

Si vos olives sont petites (environ la taille d’une cerise), vous pouvez les dénoyauter avec une cerise à la noisette (voir les instructions ci-dessus). Pour les autres olives, il's facile à enlever les fosses simplement en utilisant vos mains.

• Placez les olives sur une surface propre et plane, comme une planche à découper.
• Appuyez sur chaque olive avec votre pouce pour l'aplatir tout en l'ouvrant. Si l'olive a une chair dure qui adhère à la fosse, utilisez l'extrémité lisse d'un maillet à viande pour écraser l'olive..
• Utilisez votre pouce et votre index pour saisir chaque côté de l'olive et séparez-la pour la faire apparaître. Enlevez la fosse. Si l'olive ne se sépare pas facilement, utilisez un couteau d'office pour couper le noyau de l'olive aplatie..

Notez que certaines olives, telles que les olives Cerignola, sont difficiles (voire impossibles) à dénoyauter. Servez-les comme amuse-gueule en gardant un bol à portée de main pour jeter les noyaux. Assurez-vous d'avertir vos invités si les olives que vous servez ne sont pas préparées.

• Essayez notre recette pour les olives farcies au thym Gorgonzola.
• Découvrez quelques autres conseils pour dénoyauter les olives Kalamata.

Comment creuser une date

Pour enlever la fosse d'une date, coupez une fente dans le côté de la date, du haut vers le bas, puis faites levier avec la lame.

• Utilisez vos nouvelles compétences pour essayer de préparer ces dattes farcies au parmesan.

Comment piéger une mangue

Pour dresser une mangue, jetez un coup d’œil à sa forme. Vous'Vous remarquerez qu'il a un côté large et plat. Cela vous montre la forme de la graine en son centre et indique comment vous'je veux couper autour.

• Laver la mangue à l'eau courante froide et sécher avec du papier absorbant.
• Tenez la tige du fruit vers le haut et le côté étroit faisant face à vous.
• À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la mangue à côté de la graine, en la coupant de haut en bas (sur la photo ci-dessus, la graine est juste à côté du couteau, en direction du fruit).'s centre).
• Répétez de l'autre côté de la graine. Cela donnera deux plus gros fruits.

Coupez tous les fruits qui restent autour de la graine.

Alternativement, vous pouvez également acheter un pitter à la mangue, un gadget qui réduit les deux côtés de la fosse à la mangue en même temps..

• Obtenez plus de conseils pour peler, couper et enlever les noyaux des mangues.
• Goûtez aux tropiques avec ces délicieuses recettes à la mangue.

Comment dénoyauter les pêches et les nectarines

La clé pour dénoyauter ces fruits est une main légère.'Vous voudrez conserver les fruits mous sans meurtrissures et intact tout en faisant sortir ce noyau obstiné. Ici'spectacle:

• Lavez les fruits à l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant.
• À l'aide d'un couteau à éplucher bien tranchant, coupez à l'extrémité de la tige du fruit jusqu'à ce que vous atteigniez la fosse. Faites pivoter la pêche autour du couteau d'office pour vous're couper le fruit tout autour de la fosse en deux moitiés.
• Posez votre couteau. Saisir une moitié du fruit dans chaque main et tordre doucement les moitiés dans des directions opposées. Les moitiés se sépareront et la fosse restera dans l'une des moitiés. (Notez que les noyaux de certaines nectarines peuvent être particulièrement collants, ce qui rend difficile la séparation du fruit en deux morceaux. Si tel est le cas, coupez les nectarines en parties plus petites, en les éloignant ensuite du noyau.)

Utilisez votre couteau à éplucher pour détacher le haut et le bas du noyau du fruit. À ce stade, vous pouvez généralement utiliser votre pouce et vos index pour retirer le noyau des pêches. Pour les nectarines, utilisez la pointe du couteau pour extraire le noyau du fruit.

• Utilisez vos pêches fraîches pour préparer cette recette Class Peach Cobbler!

Comment dénoyauter un avocat

Une tranche et une torsion suffisent pour retirer le noyau d'un avocat de sa chair riche et beurrée. Ici's comment le faire:

• Rincer l'avocat à l'eau courante froide et sécher avec un essuie-tout.
• Utiliser un chef pointu's couteau, couper l'avocat dans le sens de la longueur jusqu'à la graine. Tournez le fruit autour du couteau pour que vous'coupé l’avocat en deux moitiés tout autour de l’avocat.
• Séparez les moitiés en plaçant une main de chaque côté de l'avocat et en tournant dans les directions opposées. La graine restera dans l'une des moitiés.
• Pour enlever la graine, tapotez-la soigneusement avec la lame du chef's couteau. Tu ne'pas besoin de frapper avec beaucoup de force, car la lame s’accroche facilement dans la graine, qui est un peu plus molle qu’elle ne le paraît.

Faites pivoter le couteau pour extraire la graine.

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