Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Déplacez le couperet dans un mouvement de bascule jusqu'à ce que la nourriture soit hachée.
Les trois types de base de couperets sont un hachoir de poids lourd pour hacher la viande et les os de volaille, un hachoir léger pour trancher et couper des aliments mous, et un hachoir de poids moyen qui sert à la fois.
Pour utiliser un couperet, saisir la poignée d'une main. De l’autre main, maintenez la nourriture avec le bout de vos doigts enroulé dessous et les jointures contre la lame, comme indiqué. Puis coupez soigneusement en tenant la lame contre vos jointures..
Pour la sécurité, soulevez légèrement le couperet lorsque vous coupez. Avec la pratique, couper avec un couperet devient une technique de coupe très douce et efficace.
Couper de la nourriture, découpez-la d'abord, puis déplacez le couperet dans un mouvement de bascule, comme indiqué, jusqu'à ce que la nourriture soit hachée.
Prenez soin de votre couperet en le lavant avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Séchez-le soigneusement, puis appliquez une fine couche d'huile végétale des deux côtés de la lame..
Pour trancher plus facilement, prenez l'habitude d'affûter votre fendoir avant chaque utilisation. Utilisez un acier à affûter ou une pierre à main pour obtenir les meilleurs résultats. Avec l’acier ou la pierre d’une main, maintenez le couperet de l’autre main à un angle de 20 degrés par rapport à la taille-crayon. Tracez le tranchant de la lame sur le taille-crayon, en effectuant un mouvement transversal en même temps. Retourner la lame, inverser les directions et affûter l’autre côté le même nombre de fois.
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