Thermomètres de cuisine
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Les thermomètres de cuisine permettent de s'assurer que les aliments sont cuits et conservés à des températures appropriées, ainsi que cuits à une température interne sûre..
Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Thermomètre de four Thermomètre de four: Cela vous permet de vérifier la température de votre four.
Thermomètre réfrigérateur / congélateur: Ceci vérifie si l'appareil est en train de refroidir correctement. Pour la sécurité des aliments, les réfrigérateurs doivent maintenir une température ne dépassant pas 40 degrés F et les congélateurs devraient maintenir une température de 0 degrés F ou moins..
Thermomètres alimentaires
Thermomètre à bonbons / à friture Thermomètre à bonbons / à friture: Utilisez-en un pour faire des bonbons, du glaçage et des sirops, et pour faire frire des aliments dans une grande quantité d’huile de cuisson ou de shortening. Utilisé pour mesurer des températures très élevées, le thermomètre est marqué par des étapes de fabrication de bonbons, telles que des fissures dures; il's également marqué pour la friture.
Indicateur de température jetable: Conçu pour des plages de température spécifiques, ce thermomètre à usage unique est doté d'un capteur qui change de couleur lorsque la température appropriée est atteinte. Suivre le fabricant's les instructions et ne l’utilisez que pour les aliments pour lesquels il est conçu.
Thermomètre à cordon électronique Thermomètre à cordon électronique: Idéal pour les rôtis ou les viandes de grande taille, ce thermomètre est doté d'une sonde conçue pour rester dans la viande pendant la cuisson. Un cordon de maintien au froid se fixe à une unité à aimant qui se fixe à la porte du four. Une alarme retentit lorsque les aliments atteignent la température désirée. Bien qu'ils're conçus pour un usage au four, ils peuvent également être utilisés pour vérifier la cuisson des aliments sur la cuisinière.
Thermomètre à fourche: Pratiques pour les grillades, les thermomètres à fourche peuvent être utilisés pour la plupart des aliments; cependant, ils'ne sont pas conçus pour rester dans les aliments pendant la cuisson. Pour assurer une lecture précise, assurez-vous que la dent de la fourche contenant le capteur est complètement insérée..
Thermomètre numérique à lecture instantanée Thermomètre à lecture instantanée: Cela peut donner une lecture interne en quelques secondes. Le capteur dans un thermomètre numérique à lecture instantanée est dans la pointe. Utilisez ce type de thermomètre pour vérifier la température interne des aliments fins ou épais. Le capteur du thermomètre à lecture instantanée du cadran se trouve dans la tige et non dans la pointe. Il doit donc être inséré au moins deux pouces dans la nourriture que vous testez pour obtenir une lecture précise (pour des coupes plus fines, vous devrez peut-être insérer le thermomètre sur le côté. dans la nourriture). Ne laissez aucun type de thermomètre dans les aliments pendant la cuisson.
Thermomètre à viande Thermomètre à viande: Généralement utilisés pour vérifier la température interne de gros morceaux de viande, tels que les rôtis et la volaille entière, ils ne sont généralement pas appropriés pour les aliments fins. Les thermomètres à viande pouvant aller au four peuvent être laissés dans un four conventionnel, mais pas dans un four à micro-ondes.
Thermomètre Pop-up: Parfois, la dinde ou une autre viande est livrée avec un thermomètre qui apparaît lorsque la nourriture est cuite. Même lorsqu'un tel dispositif est présent, les aliments doivent être testés avec un thermomètre fiable pour s'assurer qu'ils atteignent les températures appropriées pour la sécurité et la cuisson..
