Apprenez à faire un risotto qui ferait la fierté d'une grand-mère italienne

Donnez à votre repas une sensation 10 fois plus gastronomique avec un côté risotto crémeux et rêveur. Vous (oui, vous!) Pouvez totalement bricoler cette méthode de riz. Maîtrisez la recette de base du risotto, puis apprenez à sucrer le plat avec des mélanges et des garnitures..

Par Kate Dean Mise à jour: 27 février 2018 Sauvegarder Épingle FB

Faire un risotto parfait est facile si vous suivez ces étapes simples:

Étape 1: Choisissez le bon riz. Le riz Arborio est idéal car il est riche en amidon, ce qui contribue à la qualité crémeuse du risotto & # x2014; il absorbe beaucoup de liquide sans perdre sa forme..

Étape 2: se réchauffer. Faire dorer le riz dans l'huile d'olive avec les oignons et l'ail dans uncasserole. (Don'Ne soyez pas tenté de sauter cette étape! Cela donne au risotto sa texture extraordinaire.)

Étape 3: Remuer constamment. L'agitation est importante car elle empêche le riz de coller et aide le riz à absorber le liquide chaud de manière uniforme.

Étape 4: Laissez tout tremper. Ajoutez le liquide chaud au riz par lots et ajoutez le prochain lot seulement après l’absorption du lot précédent. Cette lente addition de liquide garantit une texture de risotto parfaite et luxueuse, avec des grains fermes et fermes..

Étape 5: Soyez créatif! Incorporer le maïs, les tomates séchées au soleil et l'origan; restes de poulet et lanières de prosciutto; edamame et bacon; ou ce que vos papilles désirent.

Cliquez ici pour des recettes pour tous nos remixes de risotto.

Choisissez le plat idéal pour accompagner votre risotto

Comme ça? Risotto aux légumes

Choisissez ça! Imiter les carottes dans le risotto avec nutritif Saumon en parchemin.

Comme ça? Risotto Farro

Choisissez ça! Mettez en valeur les notes d’agrumes dans la riche garniture de risotto en le servant avec Côtelettes de porc rôties au citron et aux câpres.

Comme ça? Risotto aux oignons caramélisés

Choisissez ça! Laisser les saveurs de torréfaction lente se combiner par placage Poulet Rôti Aux Herbes avec un côté de bonté d'oignon caramélisé.

Comme ça? Risotto aux champignons

Choisissez ça! Obtenez une double dose de bonté de champignons en échangeant le lit de polenta appelé dans ce Sauté de bettes à carde, betteraves et champignons pour une boule de risotto aux champignons.

Comme ça? Risotto au maïs et aux tomates

Choisissez ça! Pour un goût d'été complet, essayez une bouchée de Poulet grillé à la salade Cobb aux côtés de risotto au maïs.

• Par Karla Walsh