Conseils de cuisson faibles en gras

De nombreuses recettes peuvent être préparées à l'aide d'ingrédients ou de techniques de cuisson moins gras.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Utilisez moins de beurre dans votre cuisine.

• Utilisez faible en gras ou produits laitiers sans matières grasses. La crème sure, le yogourt et le fromage faibles en gras peuvent être sous-utilisés dans les recettes pour une économie substantielle de graisse et de calories. Vous pouvez remplacer le fromage à la crème allégé ou sans gras dans toutes les recettes (gâteaux au fromage, trempettes, sauces), mais vous remarquerez peut-être une différence de goût ou de texture..
• Utilisez de petites quantités de fromage à saveur forte plutôt que beaucoup de fromage doux.
• Imiter la saveur et la crème de la crème sure, utilisez plutôt du babeurre. Il's aussi faible en calories et en matières grasses que le lait à 1%.
• Utiliser évaporé lait écrémé à la place de la crème légère ou épaisse dans les soupes et les sauces.
• Enlever la peau de volaille. (Vous pouvez le faire après la cuisson car la viande ne't absorber une grande partie de la graisse.)

Pour l'option la plus maigre lors de la préparation de recettes de viande hachée, demandez à votre boucher de moudre de la dinde ou du blanc de poulet sans peau et désossés.

Utilisez du bacon à la canadienne. Once pour once, il contient 116 calories de moins que le bacon ordinaire.

Utilisez les noix avec parcimonie; les griller pour améliorer leur saveur.

Utilisez très peu de graisse en cuisine. Utilisez plutôt des casseroles antiadhésives, une peinture au pistolet ou une petite quantité de bouillon ou d’eau pour faire sauter ou "faire frire" des légumes ou de la viande.