Faire de la sauce parfaite

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Débarrassez-vous des grumeaux en mélangeant bien avant la cuisson.

La sauce est la star de beaucoup de bons plats. Voici quelques secrets pour vous aider à faire une sauce sensationnelle:

• Si vous're faire de la sauce pour quelque chose qui's été rôti ou poêlé, déglacer la poêle et utiliser le jus de cuisson pour plus de saveur.
• Pour une sauce sans grumeaux, assurez-vous que la farine ou la fécule de maïs est bien mélangée avec la graisse ou le liquide froid avant de la faire cuire..
• Cuire et remuer constamment (à l'aide d'un fouet) jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
• Des morceaux de viande ou de volaille dorés en sauce ajoutent beaucoup de saveur, alors'pas la peine de les forcer.

Pour finir la sauce, assaisonner au goût avec du sel et du poivre et, si nécessaire, la diluer avec un peu de bouillon, du vin ou du lait.

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