Truffes aux oeufs de Pâques marbrés

Illuminez vos paniers de Pâques en les remplissant de bonbons faits maison au lieu de ceux achetés en magasin. Ces truffes aux oeufs de Pâques marbrés sont garnies d'une ganache au chocolat blanc riche et lisse qui peut être aromatisée avec n'importe quel extrait de votre choix. Elles sont décorées de tourbillons de couleurs marbrées qui rendent ces truffes aussi belles qu’elles sont délicieuses.!

Par Elizabeth LaBau de Sugar Hero Mis à jour le 17 février 2017 Save Pin FB

Obtenez la recette de truffes aux œufs de Pâques marbrés!

Ce que vous'll faut:

• 12 onces de chocolat blanc, haché grossièrement
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café d'extrait aromatisant de votre choix (comme de la vanille, de l'amande, du citron ou de la menthe)
• Sucre en poudre
• Revêtement de bonbons blancs de 1-1 / 2 livres
• 5 à 6 disques de revêtement de bonbons de couleurs différentes, environ 2 à 3 onces chacun

Instructions:

Placez le chocolat blanc dans le bol d'un robot ménager; couvrir et couper jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Dans une petite casserole, mélanger la crème et le beurre. placer la casserole sur feu moyen. Faire mijoter le mélange en remuant de temps en temps, mais ne pas'Ne pas le laisser bouillir. Retirer du feu.

Pendant que le robot culinaire est en marche, versez délicatement le mélange de crème chaude dans le tube d’alimentation dans le chocolat blanc finement haché. Traitez le mélange jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de racler les parois du bol si nécessaire. Si l'huile commence à se séparer du chocolat blanc, continuez le processus jusqu'à ce qu'elle redevienne lisse et ait la texture épaisse de la pâte à gâteau. Ajoutez l'extrait aromatisant et mélangez brièvement. Mélangez le mélange de chocolat blanc dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit très ferme..

Saupoudrez vos mains de sucre en poudre. Former des boules de chocolat blanc, puis rouler une extrémité de chaque boule entre les paumes des mains et pincer délicatement pour former un œuf. Placez les œufs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier ciré. Réfrigérez les œufs pendant que vous préparez le revêtement de bonbons.

Faites fondre le revêtement de bonbon blanc en plusieurs fois. Placez un tiers de l'enrobage de bonbon blanc dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter toute surchauffe. Placez chaque couleur de disques de revêtement de bonbons dans des bols séparés. Micro-ondes individuellement, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que chaque couleur soit fondue et lisse.

À l'aide d'une cuillère, étendre plusieurs couches de revêtement de bonbon sur le revêtement blanc fondu. Les couleurs se mélangent au fur et à mesure que vous trempez les truffes, alors essayez de choisir des couleurs qui se marient bien et qui gagnent't immédiatement produire une couleur boueuse. Don'ne vous inquiétez pas de les faire tourbillonner ensemble - le processus de trempage gérera!

Plonger une truffe complètement dans le revêtement. Utilisez une fourchette ou des outils de trempage pour le sortir du revêtement. Lorsque vous le sortez du bol, tournez-le légèrement pour vous assurer que le dessus est recouvert d'une variété de couleurs. Remettez la truffe sur la plaque et répétez l'opération avec la truffe suivante..

Après avoir trempé plusieurs truffes, les couleurs de l'enrobage de bonbons dans le bol deviendront indistinctes. A ce stade, appliquez un peu plus d'enrobage de bonbon coloré sur l'enrobage blanc pour obtenir des tourbillons vibrants. Répétez l'opération jusqu'à ce que le revêtement dans le bol soit trop faible pour pouvoir tremper ou jusqu'à ce que le revêtement blanc ne soit plus blanc. Grattez le revêtement du bol (vous pouvez le conserver et l'utiliser à d'autres fins) et faire fondre un nouveau lot de revêtement blanc. Répétez ce processus en utilisant des couleurs différentes jusqu'à ce que toutes vos truffes soient trempées.

Réfrigérez le plateau pour définir le revêtement, environ 15 minutes. Pour le meilleur goût et la meilleure texture, servez ces truffes à la température ambiante.

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Elizabeth LaBau est une auteure de livres de cuisine, une créatrice de recettes et un grand amateur de sucre. Elle est l'auteur de Le livre de confiserie et est le sucre chef auto-nommé à SugarHero.com, son blog où elle partage des recettes de desserts créatifs, modernes et amusants. Elle's aussi l’expert en bonbons de About.com, et son travail a été présenté dans de nombreux magazines et journaux nationaux.

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