Produits frais du marché

Les produits frais sont toujours à l'affiche dans votre épicerie locale. Profitez-en avec nos astuces et recettes.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

• 1 bulbe de fenouil (environ 1 livre)

1 tasse d'eau

1 c. granules de bouillon instantané

2 cuillères à soupe. chapelure fine et sèche

1/2 c. origan séché, broyé

Poivre Dash

2 cuillères à soupe. margarine ou beurre

2 cuillères à soupe. parmesan râpé

1/4 tasse de crème légère ou de lait

2 c. À thé fécule de maïs

Paprika Dash

1 cuillère à soupe. vin blanc sec

1. Coupez les tiges de fenouil; Jeter. Réserve feuilles pour garnish. Couper une fine tranche de la base de fenouil; couper le bulbe de fenouil en quartiers dans le sens de la longueur. Dans une casserole, porter à ébullition les granules d'eau et de bouillon de poulet. Ajouter le fenouil. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

2. Dans une poêle, faire griller la chapelure, l'origan et le poivre dans la margarine ou le beurre fondus. Ajouter le parmesan. Mettre de côté.

3. Égoutter le fenouil en réservant 1/4 tasse de liquide. Combinez le liquide, la crème légère ou le lait, la fécule de maïs et le paprika réservés dans une casserole. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement; cuire 2 minutes de plus. Incorporer le vin. Verser la sauce sur le fenouil; garnir du mélange de chapelure. Décorer de feuilles de fenouil. Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Valeur nutritive par portion:142 calories., 9 g de matières grasses (3 g de graisse saturée), 8 mg de chol., 430 mg de sodium, 13 g de glucides, 0 g de fibres alimentaires, 4 g de pro. Valeurs journalières: 23% vit. C, 10% de calcium.