Mangues Merveilleuses

Dès la première bouchée du fruit succulent, vous savez que ce ne sera pas une expérience ordinaire.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Recherchez les mangues jaunes ou rouges avec une petite trace de vert.

La mangue est généreuse en jus, dure en peau et possède une graine tenace. Pas étonnant que ça'On dit que le meilleur endroit pour manger une mangue est dans la baignoire. Bien qu'elles soient disponibles toute l'année, les mangues sont les plus abondantes - et les prix sont généralement les plus bas - de début mai à septembre. Lorsque vous achetez des mangues, comptez sur vos yeux et votre nez. La peau doit être jaune ou rouge avec peu ou pas de trace de vert et la chair au bout de la tige doit être légèrement molle. Plus important encore, prenez un souffle; Les mangues mûres ont un arôme floral merveilleusement capiteux.

Couper les mangues

1. Placez une planche à découper sur un torchon humide. Tenez la mangue fermement sur la planche à découper. Saisissez le fruit fermement en vous assurant que vos doigts sont hors du couteau's chemin. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la mangue en deux dans le sens de la longueur, en glissant la lame à côté de la graine. (Faites attention à ne pas couper dans la fosse.)

2. Marquez les moitiés de mangue avec la pointe du couteau., faire une série de hachures coupe le fruit juste à la peau. Ne pas percer la peau. Les fruits autour de la fosse peuvent être pelés et coupés en petits morceaux.

3. Après avoir fait une série de coupes hachurées, la mangue peut être poussée "à l'envers" pour former une fleur. C'est aussi le moyen le plus simple de transformer une mangue en cube. Une fois que le fruit a été poussé à l'intérieur, les morceaux saillants sont faciles à enlever avec un petit couteau tranchant.

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