Biscuits aux amandes sans déchets

Vous êtes-vous déjà demandé comment utiliser tout ce qui restait de pulpe d'amande de votre lait d'amande fait maison? Essayez ces craquelins aux herbes et croûtons incroyablement délicieux (et faciles à préparer)!

Par Lauren Kelp Mis à jour le 18 août 2018 Enregistrer Épingle FB

Salut les amis! Lauren ici du site de vie pensif et divertissant LaurenKelp.com. Depuis le nouvel an'Les résolutions vont bon train, notre mélangeur attire plus d’attention que la normale. Je viens de découvrir la recette de lait la plus délicieuse à la vanille, aux amandes et aux dattes, et ma famille n’en a jamais assez! Le lait d'amande est facile à préparer et donne à votre tasse de café le goût gastronomique le plus étonnant.

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Si vous avez déjà fait du lait d’amande, vous savez qu’il reste beaucoup de pulpe d’amande une fois'J'ai pressé le lait. Normalement, je le jette à la poubelle et je fais gaiement mon lait. Mais après un gros lot, j'ai commencé à me sentir coupable d'avoir jeté de très bonnes amandes, puis j'ai commencé à réfléchir au concept de la banane brune. En gros, une fois que vos bananes commencent à mal tourner, plus personne ne veut les manger, alors vous êtes tenté de les jeter. Mais alors vous réalisez que les bananes marron sont parfaites pour le pain à la banane, alors au lieu de mélanger des bananes parfaitement fines, vous préparez un pain frais et délicieux, et tout va bien pour le monde..

J'avais la même pensée à propos des restes de pulpe d'amandes, alors après quelques recherches et quelques essais et erreurs, j'ai découvert la solution parfaite: faites-la cuire! Cette délicieuse recette répond à presque tous les besoins, y compris les craquelins et les croûtons. Mon mari adore les biscuits salés aux herbes avec un côté de brie cuit au four et j'aime toujours en avoir une poignée à ajouter à mes salades. Les biscuits sont remplis d'herbes fraîches, faciles à assembler (un rouleau à pâtisserie et un bol à mélanger), et vous donnent l'impression d'être une déesse domestique (en plus, ils donnent à votre maison une odeur de magie).

Comment faire des biscuits aux amandes

Ingrédients:

1 tasse de pulpe d'amande 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 de cuillère à café de sel de mer 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (le romarin et le persil sont mes favoris) 1 gousse d'ail émincée

Instructions:

1. Prenez un bol à mélanger moyen et préchauffez votre four à 350 ° F. Combinez la pulpe d'amande, l'huile, le sel marin, les herbes et l'ail, et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour bien mélanger.
2. Une fois bien mélangé, transférer sur une feuille de papier sulfurisé (idéalement de la même taille que votre plaque à pâtisserie) et placer une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus (essentiellement un sandwich à la pulpe d'amande). À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler lentement le mélange jusqu'à environ 1/4 "d'épaisseur.

Utilisez un coupe-pizza pour couper votre mélange en carrés de la taille d'un craquelin. Avec une fourchette, piquez le milieu de chaque biscuit trois fois pour les aider à cuire uniformément. Placer au four sur la grille du milieu et cuire au four pendant 20 minutes, puis retourner les craquelins et cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires (ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés)..

Servir sur un plateau de fromages ou les émietter sur une salade.

Essayez-le et dites-nous ce que vous pensez! Quelles autres recettes avez-vous pour les restes ou les sous-produits? Nous aimerions entendre!

Comment faire du lait d'amande

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