Nos meilleures idées de menu de grillades

Voici nos meilleures idées de menus pour le barbecue! Les steaks, les hamburgers et le saumon, autant de protéines sont bien meilleurs lorsqu'ils sont cuits à la flamme nue. Accrochez nos meilleures recettes de grillades pour la partie entrée du repas, puis associez-les à nos desserts et plats de grillades stellaires.

Par Karla Walsh Mis à jour le 23 janvier 2018 Sauvegarder Épingle FB

Griller les idées de menu't viennent beaucoup plus classique qu'un burger juteux. Nous portons ce concept à de nouvelles saveurs avec un mélange d’ail, de fines herbes et de Worcestershire, mélangé à un mélange individuel de bœuf et de porc. Garnir d'une cuillerée de sauce sucrée-salée miel-moutarde.

Obtenez la recette: Nos meilleurs hamburgers grillés

Burger Grill-Out Menu et bonbons

Accompagnement de pommes de terre

Aucun menu de grillades de hamburger n'est complet sans un côté de frites. Ces curlicues inspirées de la restauration rapide prennent leur forme spectaculaire grâce à un spiralizer. Faites frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangez avec vos épices préférées (un peu de poudre d'ail ferait écho aux assaisonnements pour hamburger) et beaucoup de sel..

Obtenez la recette:  Frites bouclés

Accompagnement de légumes

Oui, vous pouvez faire griller de la laitue! Les légumes verts à feuilles, ainsi que les tomates et le pain, cuisent sur le gril juste à côté de vos hamburgers pour un menu de grillades qui est le multitâche ultime. Préparez une vinaigrette au bacon et doublez-la et versez-la sur les salades ou les légumes plus tard dans la semaine..

Obtenez la recette: Romaine Panzanella Grillée

Dessert

Rafraîchissez-vous après cette gamme de recettes de grillades en plein air avec une boule de crème glacée faite maison. Coller avec le classique ou ajouter des extras savoureux comme des bouchées de beignet, du lait caillé au citron, des fraises et des biscuits.

Obtenez la recette:  Crème glacée douce

Menu Poulet Grillé

La menthe fraîche et le paprika fumé sont les deux ingrédients clés de la marinade au poulet qui donnent à ce repas de viande blanche un goût bien loin des recettes de poulet grillé diète «diététique». Avec seulement 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, cette idée de griller est idéale pour les soirées de semaine bien remplies.

Obtenez la recette: Poulet fumé au paprika et à l'ail

Poulet Grill-Out Menu et Bonbons

Accompagnement de pâtes

Mettez en valeur la polyvalence de la viande blanche en mélangeant les cuisses de poulet à ce macaroni au fromage mijoté et chargé de bacon. Commencez à l'heure du déjeuner et laissez les pâtes au poulet mijoter à feu doux jusqu'à l'heure du dîner. Arroser de sauce barbecue et ajouter une cuillère dans votre assiette à côté de ce poulet grillé épicé.

Obtenez la recette: Macaronis au fromage et au poulet barbecue

Accompagnement de légumes

Le paprika fait double emploi dans ce menu de grillades, cette fois-ci dans le beurre composé frotté sur du maïs sucré grillé. La chaux et la coriandre éclairent les choses.

Obtenez la recette: Maïs grillé au beurre de citron vert

Dessert

nous pouvons'Arrêtez de parler de cette création de crème glacée et de café faite maison. La crème glacée à la vanille froide est garnie d'espresso chaud et de pacanes confites croquantes pour un régal qui prime sur toutes les créations de café.

Obtenez la recette: Affogato vanille-cardamome aux pacanes confites

En savoir plus sur les huit légumes à griller et obtenir des instructions pratiques pour tout car à la perfection.

Menu de steak grillé

Une frotte aux herbes poivrons ces fers plats avec goût, mais le vrai régal de cette recette de grille est le beurre d’avocat ridiculement décadent qui fond et coule sur les côtés du steak chaud. Trancher une baguette et l'utiliser pour éponger une dernière goutte.

Obtenez la recette: Biftecks ​​au beurre d'avocat

Steak Grill-Out Menu et Desserts

Accompagnement de pommes de terre

Optez pour les petites pommes de terre pour réduire le temps de cuisson et permettre plus de variations. Recouvrez le tiers du cheddar, le tiers du suisse et le tiers du provolone, puis savourez-en un dans le cadre de ce copieux menu de grillades et de pommes de terre.

Obtenez la recette: Pommes de terre nouvelles cuites deux fois

Accompagnement de légumes

De la purée de patates douces, des haricots et des légumes verts (les épinards fonctionnent très bien!) Se prennent en sandwich entre des tortillas de blé entier pour créer ce chef-d'œuvre sans viande. La recette originale demande une cuisson sur un gril, mais vous pouvez aussi en faire une recette de gril extérieure facile, car votre feu ira déjà pour les steaks. Pendant que les quesadillas cuisent, mélangez la relish rafraîchissante concombre-radis.

Obtenez la recette: Quesadillas de patates douces avec relish au concombre

Dessert

Cette glace aux fruits à noyau a le goût de l'été. Une touche de bourbon ajoute de la complexité à cette gâterie sucrée au sucre brun. Essayez-le dans un bol, dans un cornet de gaufres ou au sommet d'une tranche de gâteau.

Obtenez la recette: Crème glacée à la pêche

Avant de commencer à préparer ces idées de menus de cuisson, étudiez notre méthode en trois étapes pour un steak grillé sans faille. 

Menu Saumon Grillé

Faible en glucides, riche en protéines et réalisé en seulement 30 minutes, il deviendra sûrement l'une de vos nouvelles recettes de grillades préférées. Répartissez le beurre de romarin sur le saumon et les poireaux grillés pour une touche finale savoureuse..

Obtenez la recette: Saumon grillé et poireaux au beurre de romarin et moutarde

Menu et desserts au saumon grillés

Accompagnement de pain

Utilisez un peu plus de romarin frais dans ce pain plat à l'ail et aux olives. Pour encore plus de facilité, procurez-vous une boule de pâte à pizza dans votre salon ou votre épicerie locale plutôt que de confondre votre propre.

Obtenez la recette: Focaccia au poivre noir et romarin

Accompagnement de légumes

Parce que les asperges sont jolies et fines, cette idée de griller ne demande que sept minutes de temps de cuisson. Pile les légumes verts sur le gril juste après avoir enlevé le saumon et les poireaux. Au moment où vous avez fini de badigeonner le beurre sur l'entrée, votre plat du menu grillade sain sera terminé.

Obtenez la recette: Asperges grillées au beurre à l'aneth

Dessert

Enveloppez ce menu de grillades de fruits de mer avec un dessert léger et fruité à préparer. Les baies, la pastèque, le citron vert et le sucre sont tout ce que vous'Tu auras besoin de l’une des friandises glacées les plus faciles que tu peux bricoler.

Obtenez la recette: Sorbet à la pastèque

Menu Côtes Grillées

Cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis grillées pour obtenir un extérieur brûlé et carbonisé, ces côtes de porc en sauce sont aussi étonnantes que les côtes que les gens attendent pendant des heures dans les restaurants de Kansas City. Essayez ces idées de menu de barbecue lorsque vous avez un après-midi: Cette recette de grill prend environ trois heures, mais vaut chaque minute.

Obtenez la recette: Côtes de Kansas City

Côtés et desserts du menu Grill-Out Rib

Accompagnement de pain

Puisque ce pain de maïs au bacon cuit pratiquement tout seul dans votre cocotte minute, vous pouvez rester concentré sur les côtes. Une poignée de grains de maïs surgelés ajoutent une belle texture à ce délicieux pain.

Obtenez la recette: Pain de maïs au bacon

Accompagnement de légumes

Mi-acidulée, mi-sucrée et totalement rafraîchissante, cette salade simple de 10 minutes est le côté idéal pour accompagner des côtes levées décadentes. Optez pour la vinaigrette en pot que vous fabriquerez vous-même en utilisant cette formule pour un filet de graines de pavot aux agrumes.

Obtenez la recette: Salade d'été aux graines de pavot et à l'orange

Dessert

Dessert grillé? Oui & # x2014; il's une chose! Cette recette de barbecue en plein air nécessite de cuire une casserole de pommes croquante sur du charbon, puis de la garniture avec une sauce au caramel infusée à la bière. Une boule de glace à la vanille est facultative mais fortement recommandée..

Obtenez la recette: Croustillant de pomme grillé avec sauce Porter-Toffee

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Continuez la flamme! Voici d'autres idées de grillades qui mettent en valeur la polyvalence de cette méthode de cuisson rapide..

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