Confiture Framboise Poire

Une cuillerée de cette confiture qui met l'eau à la bouche est vraiment un régal.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Essayez des biscuits chauds et faits maison.

• 6 poires moyennes mûres
• 4 tasses de framboises fraîches
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pectine de fruits en poudre, paquet de 1-3 / 4-once
• 6 tasses de sucre

Instructions:

Étape 1.

1. Peler, noyau de poires. Commencez la confiture en sélectionnant et en lavant les poires bien mûres. Épluchez les poires avec un petit couteau d'office ou un éplucheur. Couper les poires pelées en quartiers. Utilisez un couteau à éplucher pour découper les noyaux. Couper les poires en gros morceaux et les placer dans un grand bol..

2. Écraser les poires et les framboises. Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour casser les poires en petits morceaux. Mesurer les poires. Vous devriez avoir 2-1 / 2 tasses de poires en purée. Placez les framboises dans un autre bol et écrasez-les en petits morceaux.

3. Ajouter le sucre au mélange de fruits bouillant. Mesurez le sucre et mettez-le de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Utilisez un four hollandais ou une bouilloire de 6 ou 8 pintes pour faire la confiture. Vous avez besoin d'une grande casserole pour que le mélange puisse atteindre une ébullition complète sans passer par-dessus les parois de la casserole. Combinez la purée de poires et de framboises, le jus de citron et la pectine de fruits en poudre dans le four néerlandais. Porter à ébullition à feu vif en remuant constamment. Incorporer le sucre. Porter à ébullition. Une ébullition complète est une ébullition impossible. Faites bouillir le mélange pendant 1 minute, en remuant constamment, à l'aide d'une cuillère en bois à long manche. Retirez le four hollandais du feu. Utilisez une cuillère en métal pour enlever la mousse.

Étape 4.

4. Remplissez les pots, scellez et placez dans une marmite à bain-marie. Pour remplir les pots, placez un entonnoir en plastique à large goulot dans un bocal de conserve stérilisé et chaud d'une demi-pinte. Verser la confiture dans le pot chaud, en laissant un espace de 1/4 de pouce au sommet du pot. Retirez l'entonnoir et essuyez le bord du bocal avec un essuie-tout propre et humide. La nourriture sur la jante empêche une étanchéité parfaite. Placez un couvercle préparé et vissez la bande sur le pot et serrez-le conformément au fabricant.'s directions. Lorsque vous remplissez chaque pot, placez-le dans la marmite. Les pots ne doivent pas se toucher. Couvrir la conserve. Commencez le temps de traitement lorsque l'eau revient à ébullition. Travaillez la confiture pendant 5 minutes dans une marmite à bain-marie. Retirer les pots de la conserve et laisser refroidir sur une grille.

5. Donne 8 demi-pintes.

6. Testez les phoques, stockez et servez. Une fois les pots refroidis, appuyez sur le centre de chaque couvercle pour vérifier l’étanchéité. Si le creux dans le couvercle tient, le pot est scellé. Si le couvercle rebondit, le bocal isn't scellé. Si vous avez un pot qui n’a pas été scellé, vous pouvez conserver la confiture au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines. Étiquetez les pots scellés avec le contenu et la date. Conserver dans un endroit frais et sec pendant 1 an.