Redécouvrez les marchés fermiers

Comme leurs ancêtres à l'époque coloniale, un nombre croissant d'Américains font leur premier rituel du week-end une halte au marché fermier local.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Les gens achètent des marchés de producteurs pour les variétés de fruits et légumes non disponibles dans les magasins.

Agriculteur'Les marchés s sont vivants avec les odeurs de pains fraîchement cuits, de café chaud et l’odeur terreuse de légumes qui peuvent encore avoir des morceaux de terre qui s’accrochent - de jolis rappels ceux-ci ont été tirés il ya quelques heures à peine de la terre.

Comment magasiner

1. Magasinez tôt pour la meilleure sélection. Plus tard dans la journée, vos choix peuvent être limités, mais vous pouvez également obtenir des prix réduits.

2. Scout out tous les vendeurs' marchandises d'abord, puis revenir en arrière et acheter.

3. Don'ne pas aller à la mer sauf si vous envisagez de geler et pouvez.

4. Apportez beaucoup de petites coupures et changer.

5. Commencez par acheter les laitues et les aliments les plus légers -- Don'ne commencez pas par les rutabagas, sinon vous vous lasserez trop tôt.

6. Bonne affaire pour les grandes quantités, mais don'marchander de petits achats.

7. Apportez des contenants de plastique rigides et scellés pour des produits aussi délicats que les baies, les pêches et les tomates.

8. Apportez de grands sacs à provisions robustes -- les sacs en toile fonctionnent bien. Les vieilles poussettes pliantes font de superbes caddies.

9. Si ça'coup, apporter un coffre de glace pour les produits périssables.

dix. Si vous envisagez d'acheter des fleurs, apporter une canette d'eau.

11. Apprenez à connaître vos producteurs. Ils peuvent vous dire ce qu'ils'avons mûri dans leur jardin en ce moment.

La plupart des agriculteurs récoltent leurs produits la veille ou même le matin sur le marché et les vendent dans les 24 heures..

Si vous'Suis un jardinier amateur dont la générosité gonfle le gel et celui de vos voisins aussi, envisagez de vendre les fruits de votre travail.

Considérez que le jardinier américain moyen a une superficie de 505 pieds carrés, dépense 40 dollars pour les semences et le matériel et récolte une récolte de 400 dollars au prix de détail. Un acre de terre pourrait rapporter jusqu'à 34 400 $, soit 30 cents le pied carré. Avant de commencer à compter votre argent, cependant, tenez compte de ces facteurs:

1. Don't planter et ensuite trouver des clients. Commencez par vendre votre débordement. Trouvez des clients, puis prévoyez de planter en conséquence les années suivantes.

2. Rendez votre stand attrayant. Avec des tables de 4x12 pieds, vous disposez de 48 pieds carrés d'espace d'affichage. Vous pouvez ajouter un espace d’affichage supplémentaire de 10 à 12 pieds carrés sur le hayon de votre camion ou de votre break. Si vous avez un bon choix et un bon marché, et si vous're un bon vendeur, chaque pied carré vaut environ 8 $ - 12 $ de ventes par jour.

3. Faire et garder des clients, ne vendre que des produits de première qualité.

4. Trouvez votre créneau. Essayez de faire pousser des cultures spécialisées ou de grande valeur telles que des concombres chinois de plus de 2 pieds de long au lieu de les faire mariner, des laitues spéciales, ou des "exotiques" comme le jicama, la chicorée belge, le bok choy, les melons casaba ou les mangues.

5. Si vous n'êtes pas't le faire déjà, aller bio. Beaucoup de gens qui viennent à l'agriculteur'Les marchés s recherchent spécifiquement des produits biologiques. Étiquetez vos produits biologiques.

6. Distribuer des recettes, des conseils de cuisine et des échantillons de dégustation de vos produits. Les gens seront plus enclins à acheter vos beaux produits s'ils savent que cela a un rapport avec ceux-ci..

7. Marché vous-même:

• Organisez un barbecue dans votre jardin au plus fort de la journée et invitez le public ainsi que les dirigeants de la communauté..
• Organisez une visite scolaire pour les enfants et donnez-leur un cadeau à emporter dans leur jardin - peut-être emballé avec votre nom et votre numéro de téléphone. Rassurez-vous, ça ira jusqu'à maman et papa.
• Dites à vos clients à quoi s'attendre à mesure que la saison avance. Essayez-les en décrivant les variétés et les cultures à venir en début, en milieu et en fin de saison pour les faire revenir..

8. Sur les prix:

• Don'N'ayez pas peur de donner un prix élevé à vos produits. Si vos prix sont plus élevés que ceux des autres vendeurs sur le marché, dites à vos clients pourquoi. Si votre produit est vraiment meilleur, les clients paieront volontiers le prix - et reviendront pour plus.

Donnez les prix à l'unité, pas le poids. Une livre de pois mange-tout fait beaucoup de volume - même si vous're demander seulement 4 $ pour cela. Vendez-les en livres sterling pour 1 $ à la place - un montant beaucoup plus gérable pour la plupart des gens. Le même principe vaut pour les baies.

Affichez vos prix directement derrière les produits auxquels ils appartiennent. Évitez de lister tous vos prix sur un seul grand panneau. Cela prend vos clients' attention de vos produits et se concentre sur les prix.

Si votre ferme ou votre jardin a un nom commercial, faites votre signe invitant.