Sélection d'une rôtissoire

Vous ne pouvez pas utiliser une rôtissoire tous les jours, mais c’est un précieux équipement de cuisine à avoir sous la main pour votre dinde des fêtes et d’autres viandes grillées tout au long de l’année. Nous vous aiderons à choisir le meilleur plat à rôtir pour votre cuisine afin que vous puissiez cuire en toute sécurité des dindes juteuses et des rôtis de boeuf tendre.

Par BH & G Editeurs de Aliments Mis à jour: 06 décembre 2018 Sauvegarder Épingle FB

4 conseils pour choisir une rôtissoire

1. Lorsque vous achetez une rôtissoire, choisissez une casserole épaisse et peu lourde dotée de bonnes qualités de conductivité thermique. Les rôtissoires en aluminium jetables ne doivent pas être utilisées pour cuire de la dinde ou d'autres rôtis lourds; ces casseroles ne sont pas assez lourdes pour supporter le poids de l'oiseau et peuvent se renverser ou se briser, provoquant de graves brûlures lorsque vous essayez de le sortir du four. Au lieu de cela, cherchez une casserole qui's large et robuste, avec des poignées robustes qui permettent de le soulever dans et hors du four en toute sécurité.

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2. Recherchez également un ajustement parfait. Si vous'Lorsque vous faites cuire une dinde, votre plat doit juste contenir la dinde, aucune partie de l'oiseau ne s'étendant au-delà de la casserole pour que le jus de viande't goutte dans le four. D'autre part, si la casserole est trop grande pour votre dinde ou votre rôti, le jus dans la casserole va brûler. Cette règle s'applique toujours pour une utilisation plus quotidienne, aussi'Inutile de rôtir quelques côtelettes de porc dans une rôtissoire massive. Si vous rôtissez beaucoup de viandes plus petites, recherchez une lèchefrite peu profonde à conserver dans votre cuisine pour les dîners de la semaine..

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3. Assurez-vous que votre plat a un support ou un dessous de plat pour tenir une dinde hors du jus de cuisson et permettre à la chaleur d'atteindre le dessous de l'oiseau afin qu'il cuit uniformément.

4. Si vous n'êtes pas'Si vous souhaitez investir dans une rôtissoire, vous pouvez utiliser une lèchefrite. Placez une grille dans le fond de la lèchefrite pour que votre viande reste à l'écart du jus de cuisson. Vous pouvez également utiliser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces pour faire rôtir de la viande, il vous suffit de placer des légumes sous la viande pour servir de grille. Si vous'Si vous êtes vraiment à la rigueur, vous pouvez également faire fonctionner une grande plaque à rôtir en papier d'aluminium, à condition de la placer sur un plat peu profond pour la rendre plus stable. Mais si vous envisagez de faire rôtir de grosses viandes plus d’une ou deux fois par an, une bonne rôtissoire est un bon investissement..

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