Agrumes sensationnel

Les agrumes ont toujours été le meilleur aliment de commodité à peler et à manger. Mais parce que cela correspond aux recommandations nutritionnelles actuelles - faible teneur en matières grasses, en sel, en cholestérol et en fibres - les agrumes sont devenus une star sur la scène alimentaire.

Enregistrer Pin FB Oranges navel

• Navels sont à la peau épaisse et facile à peler. Ils sont mieux utilisés dans les sections pour la cuisson. Ajoutez-les à la fin du temps de cuisson pour qu'ils gardent leur forme.
• La séville, un nouveau venu sur le marché américain, a longtemps été l'Europe's hiver orange. Cette orange de couleur bijou a de nombreux pseudonymes: amère, acide, hiver, bigarade, sang et moro. Avec une couleur de chair allant des nuances de rubis à des bordeaux profonds, le Seville ajoute un attrait visuel à tout plat.

Mandarines

• Mandarines sont également connus sous un autre nom. Botaniquement, ces petits agrumes légèrement aplatis à la peau lâche sont des mandarines. Aujourd'hui, les noms mandarin et mandarine sont souvent utilisés de manière interchangeable. Ils sont également interchangeables pour un usage culinaire.
• Mandarines ont de nombreuses variétés telles que Satsuma, Fairchild, Kinnow et Royal, mais leur goût est très similaire. Quel que soit leur nom, ce groupe d’agrumes constitue un excellent ajout, accompagné de citrons verts et servi sur des poitrines de poulet ou avec goût au moment des vacances. Le jus ajoute un peu de mystère aux sauces et aux desserts glacés.
• Clémentines et tangelos algériens sont des cousins ​​ensoleillés de la mandarine. Des clémentines, un croisement entre l'orange amère et la mandarine, sont parfois disponibles sur la côte est. Les tangelos sont facilement disponibles dans tout le pays. Le bouton situé au bout de la tige donne les tangelos. Un mélange de pamplemousses et de mandarines, le tangelos a un goût acidulé-sucré. Ce sont des remplaçants pour tout plat appelant des mandarines, des oranges ou des pamplemousses.
• Pamplemousses viennent en plusieurs variétés, allant du blanc au rouge. Beaucoup sont disponibles toute l'année. Pour une saveur vive, remplacez le jus de citron par du jus de pamplemousse.

Pummelos

• Pummelos sont les plus gros agrumes. Leur saveur est une version plus douce et moins acide du pamplemousse. Un pomelo remplit votre main, mais au moment où vous enlevez sa peau épaisse, vous're avec un fruit de la taille d’une grosse orange. La chair varie du blanc au rose foncé. Parce que la saveur est si subtile, les pomelos se marient bien dans une salade tangelo et kiwi ou bien mélangés à des crevettes et fourrés à un avocat..
• Kumquats de Puckery, les plus petits agrumes, sont le contraire des pomelos en taille et en saveur. Les kumquats restent des articles de magasins spécialisés, bien que les jardiniers amateurs les apprécient pour les conserver au vinaigre ou les conserver au sirop. Les kumquats sont faciles à cultiver et s'accouplent bien avec les limes pour créer des limequats.
• Citrons verts rester seul. Le persan ou le tahitien est la chaux que l'on trouve couramment dans le rayon des produits. Une arrivée récente sur le marché, le limes Kaffir est utilisé dans la cuisine asiatique du sud-est. Son goût acidulé et aromatique se distingue dans les soupes et les caris. La lime des Caraïbes, du Mexique ou de la Floride est plus difficile à trouver. Principalement trouvée dans les jardins de la cour, cette chaux jaunâtre et douce est très appréciée des artisans du monde entier..

Les cuisiniers avisés qui exploitent les agrumes n'auront aucune difficulté à convertir des dîners ennuyeux en repas mémorables.

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Les agrumes volent la vedette aux fleurs dans cette décoration de table facile et parfumée.

De quoi as-tu besoin:

Les fruits juteux ne sont plus seulement pour le petit déjeuner.

• Panier métallique
• Limes, citrons, kumquats
• Feuilles d'agrumes ou de salal
• Stephanotis - une vigne ligneuse aux fleurs blanches parfumées
• Petit couteau

Instructions:

1. Remplir le panier de fruits, regrouper les kumquats pour mieux faire ressortir l’orange vibrante. 2. Réduire de moitié au hasard plusieurs fruits de chaque fruit. Essayez de couper les citrons et les limes en tranches dans le sens de la longueur; différentes formes sont plus intéressantes. 3. Insérer des feuilles de salal ou d'agrumes dans l'ensemble. 4. Tuck stephanotis dans et autour du panier. Remarque: attendez que le panier soit à sa destination finale pour terminer cette étape..

De quoi as-tu besoin:

Placez ces votives avec la pièce maîtresse d'agrumes ou laissez-les seules.

• Bougeoirs votifs en verre
• Feuilles d'agrumes ou salal
• Élastiques
• Ruban de fil
• Les ciseaux

Instructions:

1. Enveloppez les feuilles d'agrumes autour du bougeoir, et sécurisé avec un élastique. 2. Coupez le bas des feuilles Rincer avec le bas du bougeoir. 3. Couper le ruban de fil et envelopper autour du bougeoir, en le tournant bien en place. 4. Terminer le ruban se termine en coupant un V. intérieur 5. Couper et enlever l'élastique.

Sectionnement

Pour sectionner une orange ou un pamplemousse, retirez la peau et la membrane blanche du fruit entier. Utilisez un couteau à éplucher bien tranchant pour couper le fruit de la membrane de chaque côté.

Le saviez-vous?

Les agrumes sont une excellente source de vitamine C. Ce que vous ignorez peut-être, c’est que seulement 25% du fruit'La vitamine C est dans le jus. Le reste est dans la peau et l'albédo, la couche blanche sous la peau. Agrumes' Les fibres solubles, également présentes dans l'albédo, aident à réduire le cholestérol sanguin. La peau est riche en pectine, c'est pourquoi elle's ajouté aux gelées et aux confitures pour les aider à se préparer. Les minuscules sacs d'huile contenus dans la peau extérieure colorée retiennent une saveur intense de fruits. Une cuillère à soupe de zeste râpé donne plus de piquant à une recette qu'une tasse de jus.