Des aliments surprenants que vous ne saviez pas contiennent du gluten

Les régimes sans gluten sont à la mode depuis quelque temps déjà. Et que vous ayez la maladie cœliaque et que vous mangiez sans gluten par nécessité, ou que vous vous sentiez mieux de suivre un régime en grande partie sans gluten, naviguer dans le monde sans gluten peut être délicat. Qu'il s'agisse de manger au restaurant, de cuisiner des plats cuisinés ou de cuisiner dans votre propre cuisine, il y a beaucoup à apprendre sur les aliments sans gluten. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments surprenants que vous ne connaissiez pas et qui contiennent du gluten..

Par Sherrie Castellano Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB

La plupart des soupes emballés sans gluten vendus à l'épicerie seront étiquetés comme tels, mais si vous'Pour manger dehors, assurez-vous de poser des questions précises sur la soupe's ingrédients. Outre l'ingrédient évident de la farine, couramment utilisé comme agent épaississant dans les soupes, vous consommez du gluten sans le savoir sous forme de bouillon. Tous les bouillons - ou tous les bouillons d'ailleurs - ne contiennent pas de gluten et le chef peut le savoir ou ne pas le savoir. En cas de doute, sautez la soupe et faites la vôtre à la maison. Commencez avec cette recette de minestrone classique super facile.

Sauce soja

La sauce de soja est un ingrédient sournois qui contient du blé et peut apparaître partout, des vinaigrettes aux houmous en passant par les rouleaux de thon épicés et les marinades. Pour éviter la sauce de soja sournoise dans vos aliments, peignez soigneusement vos ingrédients. Vous pouvez également acheter de la sauce soja sans gluten ou du tamari. Il a le même goût, je le promets - seulement sans blé.

Barres énergétiques

Les barres énergétiques peuvent être remplies de malbouffe, sans gluten ou non. Et leurs ingrédients peuvent être difficiles à prononcer et encore moins à comprendre. Mon meilleur conseil ici est de faire vos barres d'énergie. Commencez par lire cet article et prenez la formule super facile pour savoir comment les préparer à la maison..

Sauce

Comme dans la soupe, la sauce est souvent épaissie et enrichie en farine et en bouillon. Au restaurant, soyez diligent dans vos recherches. Même si l'élément est marqué sans gluten sur un menu sans gluten, posez des questions spécifiques. je peux't vous dire combien de fois j’ai été saturé au début de mon parcours sans gluten en faisant confiance et en ne demandant pas.

Frites

Les frites, lorsqu'elles ne sont enrobées d'aucun ingrédient sans gluten, sont sans gluten. Mais au moment où ces bébés sont jetés dans une friteuse faisant cuire d'autres aliments contenant du gluten, tous les paris sont ouverts. Les frites ne sont pas sans gluten, sauf si vous dînez dans un restaurant avec une friteuse dédiée sans gluten. Si les frites sont marquées sur un menu sans gluten, assurez-vous de demander au restaurant s'il prend toutes les précautions nécessaires pour éviter la contamination croisée. Ou fabriquez le vôtre à la maison - ils's plus sain pour vous de toute façon. Commencez par cette recette de mes frites préférées cuites au four Old Bay et de la sauce à la crème d’oignons. Ils're sans gluten et végétalien!

Malt

Les arômes de malt, les sirops de malt, les boissons à base de malt et le vinaigre de malt contiennent tous du gluten. Vous pouvez trouver des arômes de malt dans tous les types de produits, des céréales aux glaces en passant par les boissons alcoolisées. Le malt est un grain de céréale germé, généralement de l’orge, qui's séché dans un processus appelé maltage. Si tu vois le mot malt, assurez-vous d'éviter ce produit tout à fait.

L'avoine

L’avoine ne contient naturellement pas de gluten, mais elle peut être contaminée dans les champs à différents stades de croissance et de récolte ou dans l’usine au cours de la transformation. Assurez-vous d'acheter de l'avoine certifiée sans gluten et demandez ou lisez les étiquettes avant de consommer du granola et d'autres aliments à base d'avoine en dehors de votre propre cuisine. Vous pouvez commencer à manger plus d'avoine à la maison en achetant de l'avoine certifiée sans gluten et en fabriquant votre propre granola..