La courge qui vole nos cœurs cet automne

La courge Delicata, l'une des options de courge d'hiver la plus souvent négligée, sera répétée dans nos menus toute la saison. Apprenez pourquoi et comment utiliser la courge à la fois tendance et savoureuse. Nous partageons des recettes de courge fourrées, des idées de petits déjeuners à la courge délicata, etc..

Par Karla Walsh Mis à jour le 17 octobre 2018 Enregistrer Épingle FB

1. Farcir la courge Delicata

Vous avez peut-être apprécié la courge poivrée farcie, la courge musquée ou même la courgette. Mais nous're partiel à la courge delicata farcie. Cette entrée copieuse regorge de saucisses à la dinde italienne, de chou frisé, de raisins secs dorés et de fromage suisse fondant. 

Obtenez la recette: Courge Delicata farcie à la saucisse

2. Faire cuire la courge Delicata

Cette recette de poêles à frire demande de faire craquer un œuf dans des anneaux Delicata de 2 pouces d'épaisseur. Badigeonner d'huile, cuire et garnir de chapelure assaisonnée. Brunch peut't obtenir beaucoup mieux que cela. (Sauf si vous ajoutez un mimosa.)

Obtenez la recette: Œufs à la courge Delicata cuits au four avec chapelure croustillante aux herbes

3. Beurre Delicata Courge

Le beurre de pomme et le beurre de citrouille font l’amour à l’automne. Il'Il est temps d’ajouter du beurre de courge Delicata à votre répertoire de condiments d’automne. Pour le préparer, cuire une courge épépinée pendant 30 minutes avec une tête d’ail, puis les réduire en purée au robot culinaire avec un filet de jus de citron. Assaisonner au goût et tartiner sur du pain grillé, du fromage ricotta et des feuilles de sauge frites pour un apéritif simple mais éclatant.

Obtenez la recette: Crostini au beurre de courge Delicata

Connexes: Découvrez comment faire pousser des courges d'hiver dans votre jardin

4. Sauté De Courge Delicata

Une demi-livre de filet de porc est assez pour nourrir une famille de quatre personnes lorsque vous amplifiez votre recette avec une livre de courge, un couple de poignées saines de haricots verts et que vous la servir sur un lit de riz chaud. Cette fake-out à emporter est légèrement épicée et chargée d'alléchants "J'ai besoin d'une autre bouchée!" gracieuseté d'une sauce sautée à base de pâte de curry rouge, de vinaigre de riz, de sauce de soja, etc..

Obtenez la recette: Sauté de porc, gingembre et délicata

5. Pâte à frire et à la courge Delicata Squash

Rondelles d'oignon, vous'j'ai rencontré votre match. Ces rondelles de courge jerk assaisonnées sont trempées dans une pâte comprenant de la fécule de maïs et de la bière au gingembre pour un enrobage léger et semblable au tempura. Essayez-les trempés dans une sauce barbecue épicée ou une vinaigrette ranch.

Obtenez la recette: Bagues Delicata Squash

• Par Karla Walsh