Couper et éplucher les asperges

La préparation des asperges est un jeu d'enfant - littéralement. Pour les tiges minces et tendres, il suffit de casser et de jeter la base ligneuse.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Saisissez la base des asperges avec une main et utilisez l’éplucheur végétal dans l’autre.

Pour les épaisses tiges d’asperges, décollez la couche externe dure. Le moyen le plus simple est de saisir la base des asperges dans une main et d’utiliser un éplucheur dans l’autre, en peler soigneusement vers votre main et en la faisant pivoter. Vous'll enroule avec un court morceau de tige avec les pelures attachées; vous pouvez facilement le casser au point d'arrêt du pelage.

Faites l'une de nos recettes d'asperges!