Recettes de steak végétarien

Végétariens, ces recettes de steaks ont été préparées juste pour vous! La prochaine fois que vous serez inspiré par la cuisson du gril (ou de votre four), ajoutez un de ces steaks aux légumes. Même les amateurs de viande dans votre vie seront inspirés à échanger leur steak normal contre une version de chou-fleur, brocoli, aubergine ou chou. Pour réconforter chacun de ces plats, essayez de les servir avec du riz, du quinoa ou un autre grain sain..

Par Andrea Beck Mis à jour le 31 mai 2018 Sauvegarder Épingle FB

Le riz chou-fleur est bon, mais les steaks de chou-fleur devraient certainement être en haut de votre liste de biftecks ​​végétariens à ne pas manquer. Tout comme le riz au chou-fleur, il y a toutes sortes de façons de cuisiner et de manger un steak de chou-fleur, notamment la rôtissage, la cuisson dans une poêle et l'ajout à des sandwichs..

Darnes de chou-fleur aux noisettes et au beurre bruni

Vous n'aurez besoin d'aucun condiment pour ces steaks de chou-fleur alléchants. Les noisettes et le beurre bruni, cuits juste à côté du chou-fleur dans une poêle en fonte, sont les seuls ajouts dont ce steak a besoin. De plus, ce steak végétarien cuit encore plus vite qu'une version charnue, la recette ne vous prendra que 35 minutes!

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Darnes de chou-fleur rôties aux épinards à la crème Jalapeno

Aucun dîner de steak de chou-fleur n'est complet sans un côté tout aussi délicieux. Cette recette donne non seulement une nouvelle tournure au steak en utilisant du chou-fleur rôti dans une poêle, elle donne également une nouvelle tournure à la crème d'épinard en mélangeant des piments jalapeno épicés. Terminez votre assiette avec une poignée de graines de citrouille grillées pour un peu plus de croquant.

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Darnes de chou-fleur rôties

Si vous aimez les choses simples et laissez les légumes briller, cette recette de bifteck de chou-fleur est faite pour vous. Pour faire rôtir les steaks, il suffit de les badigeonner d'un simple mélange d'huile d'olive et de poivron rouge broyé. L'excitation vient du mélange de courgettes, tomates raisins et oignons rouges servis à part. Cette recette de légumes sur légumes rendra heureux tous ceux qui ont envie de manger dans le jardin.

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Sandwiches croustillants au bifteck de chou-fleur

Oui, ce chou-fleur sort de cet énorme sandwich au steak. Nous avons conservé les ingrédients classiques, tels que des légumes au vinaigre, quelques tranches de fromage et un tas de légumes verts frais, mais nous l’avons rendu encore plus végétal en utilisant des steaks de chou-fleur pour la viande. En fait, sans la couleur pourpre éclatante du chou-fleur pané, vous ne remarquerez peut-être même pas que vous n'êtes pas en train de manger un steak.

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Darnes de Brocoli Grillées

Tout comme son chou-fleur cousin, le brocoli est un excellent choix pour rôtir comme un steak végétarien sain. Pour que les brocolis brillent vraiment, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive et du sel avant de les faire rôtir, puis terminez le tout avec une vinaigrette au zeste d'orange et à l'ail. Pour rendre ce repas un peu plus copieux, servir avec de l'orzo ou du riz.

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Steaks Aubergines Grillées

L'aubergine constitue également un steak maigre et végétarien. Griller les tranches d'aubergines leur donne de magnifiques marques de grillades et une délicieuse saveur fumée. Ces steaks d'aubergine sont à leur meilleur servis avec du fromage ricotta, du couscous et une vinaigrette maison zestée.

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Darnes de chou grillées

Tant que votre gril est allumé de toute façon, pourquoi ne pas y jeter quelques steaks de chou rouge? Des tranches de chou rouge géantes se marient à merveille et leur goût est encore meilleur qu’il ne l’est avec une cuillerée de sauce chimichurri maison. La saveur fumée et fraîche de ces steaks végétariens vous prouvera une fois pour toutes que le chou rouge a toujours été conçu pour beaucoup plus que des salades.

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Darnes de Chou Grillées

Si ce n’est pas assez agréable pour griller, vous pouvez aussi faire rôtir vos steaks de chou! Quelques assaisonnements simples (p. Ex.: Échalotes, ail, sel, poivre et huile d'olive) contribuent à faire ressortir la saveur du chou. Servez avec une tapenade aux olives sur le dessus (fait maison ou acheté au magasin, à vous de jouer!) Pour transformer le tendre chou rôti en un repas qui incitera tout le monde à demander une seconde aide..

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• Par Andrea Beck