Wasabi & Autres Saveurs

Le wasabi est un condiment de raifort japonais avec une chaleur dégageant la tête. Faites attention à ne pas l'utiliser à fortes doses.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Ce condiment asiatique laissera vos papilles en délire.

Le wasabi a une couleur vert citron pâle très distinctive et est disponible sous deux formes: une pâte dans un tube ou une poudre fine dans un petit bidon ou une bouteille. Quand il est incorporé à la sauce soja, sa saveur est légèrement atténuée, offrant un accent de saveur zingy. La combinaison de wasabi et de sauce de soja est également un accompagnement classique des sushis. Quelques autres produits asiatiques intéressants incluent:

Vinaigre de riz: Un vinaigre à la saveur subtile et légèrement sucrée. Il existe des versions chinoise et japonaise. Le vinaigre de riz assaisonné est une version plus douce souvent utilisée pour le riz à sushi.

Tamari: Un cousin plus doux à la sauce de soja légèrement plus épais.

Sauce hoisin: Un mélange sucré et picotant de soja fermenté, de mélasse, de vinaigre, de moutarde, de graines de sésame, d'ail et de piments.