Quelle est la différence entre la cuisson avec de la farine non blanchie et blanchie?

Êtes-vous incertain de la différence entre farine blanchie et farine non blanchie? Nous pouvons aider!

Par Andrea Beck Mis à jour le 14 mars 2017 Sauvegarder l'épingle FB

La farine blanchie et la farine non blanchie peuvent être utilisées de manière interchangeable dans les recettes. La farine moulue blanchit ou blanchit d'elle-même lorsqu'elle est exposée à l'air (farine non blanchie). Parce que cela prend du temps, des agents de blanchiment sont ajoutés à la farine pour la rendre plus blanche (farine blanchie)..

Plus de conseils pour la cuisson avec de la farine

Nous avons encore plus de conseils sur l’utilisation de différents types de farine, y compris des informations sur le remplacement d’un type de farine par un autre:

Blanchi vs non blanchi

Comment travailler avec des farines et des grains

Comment remplacer la farine de blé entier par de la farine tout usage

Puis-je remplacer le mélange de cuisson par de la farine tout usage??

  • Par Andrea Beck