Pourquoi mes pommes de terre en purée se révèlent-elles grumeleuses?

Si vous optez pour un tatouage parfaitement lisse, ne cherchez pas plus loin. Suivez nos conseils utiles pour une purée de pommes de terre super crémeuse.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Purée de pommes de terre rustique

Assurez-vous que les pommes de terre sont tendres avant de les égoutter et de commencer à les réduire en purée. S'ils sont tendres, les mottes devraient se briser avec le mélange.

Patates écrasées à la crème

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Donne: 4 portions

1/2 livres de pommes de terre au four (comme le roux ou l'or du Yukon), pelées et coupées en quartiers

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

Sel

Poivre noir

3 à 5 cuillères à soupe de lait

Beurre ou margarine (facultatif)

Dans une casserole moyenne, cuire les pommes de terre et le demi-cuillère à thé de sel, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante pour couvrir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Écraser avec un presse-purée ou battre au batteur électrique à basse vitesse. Ajoutez du beurre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Ajouter graduellement assez de lait pour que le mélange soit léger et moelleux. Si désiré, servir avec du beurre.

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