Comment survivre à Thanksgiving

Thanksgiving d'urgence? Nous avons une solution! Cuisiner Le dîner de Thanksgiving est plein de problèmes inhabituels - peut-être que la dinde n'est pas complètement décongelée ou que la croûte de tarte est en train de brûler. Quel que soit le problème, nos bidouilles Thanksgiving testées par des cuisiniers sont là pour sauver la situation..

Mis à jour: 23 juillet 2018 Sauvegarder Épingle FB

La cuisine de vacances peut être un peu chaotique et des erreurs sont inévitables. Heureusement, survivre à Thanksgiving est un peu plus facile. nous'Nous avons compilé une feuille de triche de Thanksgiving remplie de conseils fiables sur la dinde qui viendront à la rescousse lorsque la catastrophe semble imminente. Imprimez cet article et affichez-le sur votre réfrigérateur au cas où quelque chose se passerait mal.

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Conseils Turquie

Si l'oiseau a gagné'dégel: Placez-le dans un évier propre rempli d'eau froide et changez l'eau toutes les 30 minutes. Don'ne pas être tenté de décongeler à la température ambiante, dans de l’eau chaude ou au micro-ondes, autant d’invitations à des bactéries nocives.

Si la poitrine cuit plus vite que les cuisses: Personne ne veut une dinde trop brune. Couvrir légèrement la poitrine de dinde avec du papier aluminium et poursuivre la cuisson.

Side Savers

Si la farce n'est pas't crisp: Mettez-le sous le gril pendant une minute ou deux pour marquer une farce de Thanksgiving qui's croquant sur le dessus et humide à l'intérieur.

Si les canneberges débordent: Ajoutez 1 cuillère à café d'huile végétale dans le pot pour chaque paquet de 12 onces de canneberges're utiliser. Et rappelez-vous cette astuce de base de la sauce aux canneberges: cuire les canneberges jusqu’à ce qu’elles éclatent. Si vous les cuisez plus longtemps, ils'Je vais devenir amer et pâteux.

Si les pommes de terre commencent à brunir: Faire cuire les pommes de terre au lait'ne laissez pas le lait bouillir) pour les éclairer.

Si vous avez des patates douces filantes: Utilisez un batteur électrique pour battre les pommes de terre cuites. Les cordes s'enrouleront autour des batteurs et vos pommes de terre seront crémeuses et lisses..

Si vos légumes sont trop cuits: Mettez-les dans le robot culinaire avec un peu de beurre, de crème, de poivre fraîchement moulu et de sel, puis mettez-les en purée lisse. Don't dire à une âme que vous n'avez pas'pas l'intention de les servir comme une soupe en premier lieu, et personne ne sera le plus sage.

Plats d'accompagnement de Thanksgiving

Aide de sauce

Si la sauce's recherche (et dégustation) à plat: Enrichissez la couleur et la saveur avec quelques shakes de sauce soja, ou ajoutez une cuillère à café ou deux de poudre de café instantané ou de poudre de cacao non sucrée.

Si le fond brûle: Incorporer une cuillère à soupe de beurre de cacahuète crémeux pour lisser les aspérités et adoucir le goût de fumée.

Si la sauce's trop salé: En règle générale, don't Salez votre jus jusque juste avant de le servir, car son goût s’intensifie pendant la cuisson. Mais si vous trouvez que c'est trop salé, vous pouvez le réparer de deux manières différentes. Une option consiste à éplucher une pomme de terre crue, à la couper en gros morceaux et à l'ajouter à la sauce, à la faire cuire pendant 5 à 10 minutes, puis à retirer les pommes de terre. Ou vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de vinaigre.

Si la sauce's séparés: Tournez dans un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'il's lisse. Versez dans une casserole propre et faites cuire à feu très doux.

Si la sauce's trop épais et pâteux: Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou de vin blanc sec à feu doux et laissez cuire.

Comment faire de la sauce à la dinde

Soupe Fixes

Si un potage à base de crème a caillé: Filtrer la soupe dans un bol mélangeur (ne la remplir qu'aux deux tiers) et mélanger jusqu'à ce que's lisse. Assurez-vous que le couvercle est serré et que vous le tenez lorsque vous portez un gant de cuisine. Remettez-le dans une casserole propre et chauffez à feu doux..

Si la soupe semble trop grasse: Ajoutez quelques feuilles de laitue dans le pot de soupe finie et laissez-le reposer quelques minutes. Les feuilles aideront à absorber l'huile supplémentaire.

Si le bouillon est trop salé: Préparez la soupe de la même façon que vous fixez une sauce sur-salée: épluchez et coupez une pomme de terre crue en fines lamelles et laissez-la mijoter dans la soupe pendant environ 10 minutes pour absorber une partie de l'excès de sel. Prélever les tranches avec une cuillère à égoutter avant de servir.

Délicieuses recettes de soupe de vacances

Faire des hack

Si les petits pains sont un peu secs: Enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les chauffer au four à 300 ° F pendant 15 minutes. Au cours des 4 ou 5 dernières minutes de réchauffage, déballez légèrement les petits pains pour que l’extérieur s’agrandisse un peu. Sers immédiatement.

Si la pâte à tarte contient trop de liquide: Emballez-le dans une pellicule de plastique et congelez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme (mais pas dur comme de la pierre) avant de le dérouler..

Si la croûte à tarte commence à brûler: Coupez le fond dans une assiette à tarte en aluminium jetable de la même taille que la tarte're cuisson. Retournez la tarte à l'envers pour couvrir les bords. Le centre continuera à cuire et la croûte gagnée't brûler.

Si la crème est écrasée: Ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de lait ou de crème non fouettée.

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