Guide des vins de Thanksgiving

La dinde est prête à être découpée et les bouchons en liège sont prêts à éclater! Ouvrez une grande fête de Thanksgiving cette année avec une carte des vins qui apportera une touche parfaite à votre repas de Thanksgiving. Si le goût de votre vin est bien plus important que de connaître les noms de vin (ce que nous comprenons parfaitement), consultez notre guide pour choisir le vin parfait - ou vins - pour le plus grand repas de l'année. 

Mis à jour: 07 novembre 2018 Sauvegarder Épinglette FB

Plus de vin est vendu pour le dîner de Thanksgiving que pour tout autre repas de l'année. Planifiez votre carte des vins à l'avance pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix pour votre vin de vacances.

Choisir un seul vin pour le dîner de Thanksgiving peut être difficile, étant donné la grande variété d'aliments et de saveurs. Là's viande blanche et brune. Il y a des ignames douces et riches, des canneberges acidulées, de la purée de pommes de terre au beurre, une farce à base d'ingrédients variés et une tarte à la citrouille épicée pour le dessert. Une liste complète de vins des fêtes donnera à vos invités la possibilité de goûter un peu de chaque vin avec un peu de chaque plat.

Il n'y a pas de règles strictes pour choisir le bon vin rouge, blanc ou de dessert. La considération la plus importante est le vin's goût, comment il complète ce que vous're servir, et ce que vous aimez. Que vous préfériez les blancs ou les rouges, les vins plus légers, plus vifs et moins complexes iront mieux avec le festin traditionnel de Thanksgiving que les plus lourds et plus compliqués. Tu ne'ne voulez pas que vos invités soient endormis avant que les tartes ne sortent!

Ici's une liste de vins qui sont parfaits avec la dinde et toutes les fixations.

Vins mousseux

Rien ne dit "occasion spéciale" tout à fait comme des bulles. Servez une flûte ou deux comme entrée lorsque les invités arrivent. Le vin mousseux encouragera la conversation étincelante. Si vous'Au moment de servir un vin mousseux au dîner, assurez-vous qu’il s’agit d’un vin sec brut, et pas un vin mousseux comme l'Italie's Asti Spumante. 

Essayez de faire un cocktail au champagne.

• Prosecco: Agrumes et croquants. Généralement moins cher et plus accessible que ça'cousin français, champagne.
• Cava: Salé, avec des arômes fruités. Connu sous le nom de "Champagne d'Espagne". Améliore les saveurs fortes des aliments sans les combattre.
• Champagne: Peut varier de sec à doux. Plus de blé que de fruit. Se marie bien avec le salé, les noix et la crème.

Vins blancs

Le Chardonnay est un grand vin de tous les jours. Mais il est généralement trop intense pour être servi aux côtés du dîner de Thanksgiving. Considérez plutôt des vins blancs rafraîchissants, acidulés et fruités:

• Viognier: Floral et fruité, avec des essences de pêche, d'abricot et de poire. Faible acidité.
• Chenin Blanc: Épicé et légèrement sucré avec une acidité élevée.
• Sauvignon Blanc: Léger et vif, avec des saveurs herbacées ou herbacées. Acidité plus élevée.
• Riesling: Peut être sec ou doux; saveur épicée et fruitée avec des touches de pêche ou d'abricot et un parfum floral.
• Gewurztraminer: Peut être sec ou doux. Le mot allemand Gewurtz signifie "épicé". Ces vins sont très aromatiques avec des touches florales et des notes d'épices telles que le clou de girofle ou la noix de muscade..

Obtenez encore plus d'informations sur l'association des vins blancs à la nourriture. 

Vins rouges

Oui, vous pouvez servir du vin rouge avec de la dinde. Vous ne voudrez peut-être pas servir le cabernet, car il est généralement trop acidulé et riche en tanins pour s’harmoniser avec la dinde, mais vous pouvez servir un rouge plus clair. Le vin rouge a longtemps été le vin de vacances de choix pour Thanksgiving, car sa lumière éclatante des baies contraste bien avec le cœur du menu traditionnel. Prenez en compte l’un des éléments suivants:

• Pinot noir: Les vins plus jeunes sont fruités avec une essence de prunes, de fraises, de cerises et de framboises. Les vins plus âgés ont un bord fumé.
• Syrah: Fortes qualités d'épices et de poivre noir. Les syrah plus âgées sont plus fruitées, avec un peu de fumée. Aussi appelé Shiraz s'il vient d'Australie.
• Zinfandel: Beaucoup de saveurs intenses, de prune et de confiture avec des notes épicées ou poivrées.
• Beaujolais: Léger et sec avec des arômes frais et fruités. Choisissez des millésimes plus récents et servez-le légèrement frais.

Apprenez à marier le vin rouge avec de la nourriture. 

Des roses

Le rosé est en vogue. Il suffit de vérifier Instagram, # rosé a plus d'un million de messages. Hop sur la tendance pour un repas de Thanksgiving qui va accumuler ces goûts. Vif, léger et fruité, ce joli vin rose clair pourrait bien être le vin de vacances idéal pour accompagner un repas de vacances copieux. Servez-le bien frais.

Essayer ces délicieuses recettes à base de rose. 

• Rosé de Pinot Noir: traditionnellement rouge, la version rosé reprend les complexités d'un rouge corsé, mais avec une touche plus acidulée. 

Zinfandel Blanc: le plus populaire des rosés et connu pour cela's douceur.

Moscato rose: facile à trouver, peu coûteux et doux. Parfait pour le dessert, à condition que le dessert soit plus doux que le vin.

Vins de dessert

Commencez la célébration après le dîner avec un dessert et un vin doux. Les vins de dessert peuvent être rouges, blancs ou mousseux, et tous sont légèrement plus sucrés que les autres vins. 

Apprenez à marier des vins de dessert avec du fromage.

• Muscat: Peut être blanc, léger et légèrement sucré ou foncé et assez sucré. Parfumé et musqué, à l'essence d'orange.
• Port: Vin fortifié doux et assez lourd. Les ports les plus jeunes sont plus fruités. Les vieux ports sont moins sucrés, de couleur fauve et ont un goût de noix dû à un vieillissement prolongé dans le bois..
• Sauternes: Sauternes vient de la France et est délicieusement doux, avec des notes de vanille, d'ananas et de pêche.

Riesling ou Gewurztraminer: Si vous leur avez servi à dîner, reprenez l'une ou l'autre de celles-ci - dans leurs incarnations plus douces (voir les entrées sous "Les Blancs", ci-dessus). Ou sortez une nouvelle bouteille avec la tarte à la citrouille.

Asti Spumante: Un vin mousseux doux ou mi-sucré d'Italie. Servez-le bien frais.

• Obtenez nos meilleures solutions pour Thanksgiving. S'inscrire maintenant!