Menu de réception de mariage à la maison

Faites de votre buffet de mariage à la maison des plats simples, savoureux et faciles à préparer.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

C'est un menu relativement facile. Quatre des recettes peuvent être préparées à l'avance et congelées, seuls deux plats sont servis chauds et tous les plats sont servis sur des assiettes ou des bols, non présentés individuellement..

• Petites quiches
• Tarte Aux Poireaux Aux Herbes
• Muffins au yogourt et à l'orange
• Salade de fruits à l'orange
• Muffins Aux Abricots Et Aux Amandes
• Salade de fruits et chou
• Nids de gâteau de mariage
• Champagne Punch

Petites quiches

Il est facile de presser la croûte dans des mini-moules à muffins si vous utilisez le pilon provenant d'un mortier et d'un pilon. Trempez l'extrémité dans la farine avant chaque utilisation.

Voir la recette de Petite Quiche

Tarte Aux Poireaux Aux Herbes

Le gruyère a un goût de noisette plus délicat que son cousin, le fromage suisse.

Voir la recette de la Tarte Aux Poireaux Aux Herbes

Muffins au yogourt et à l'orange

Si vous souhaitez congeler ces muffins, ne'ne pas les glacer jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.

Voir la recette de Muffins au yogourt et à l'orange

Salade de fruits à l'orange

Pour une préparation facile, achetez des tranches de mangue en conserve dans la partie réfrigérée de votre épicerie.'section des produits.

Voir la recette de la Salade de fruits orange Dream

Muffins Aux Abricots Et Aux Amandes

Ces muffins acidulés sont parfaits avec une tranche de jambon et une cuillerée de marmelade aux agrumes.

Afficher la recette de Muffins aux amandes et aux abricots

Salade de fruits et chou

Cette salade de chou est emballée avec une variété de saveurs et de textures - fruits secs moelleux, noix croquantes, fromage bleu crémeux et chou croustillant.

Voir la recette de la salade de chou aux fruits et au chou

Nids de gâteau de mariage

Pour avoir de quoi servir 50 invités, préparez un gâteau de 10 pouces et quarante-huit gâteaux de 4 pouces. Préparez le gâteau et les recettes de glaçage cinq fois et la recette de glaçage deux fois.

Voir la recette de Nids de gâteaux de mariage

Jusqu'à 3 mois à venir faire et geler:

• Petites quiches
• Tarte Aux Poireaux Aux Herbes
• Muffins au yogourt et à l'orange (à part ne pas faire de glaçage)
• Muffins Aux Abricots Et Aux Amandes
• Gâteaux pour les nids de gâteau de mariage

Jusqu'à 1 semaine à venir:

• Mélanger les ingrédients du punch au champagne, sauf le champagne
• Fabriquer et congeler des anneaux de glace pour le punch

Jusqu'à 1 jour à l'avance:

• Décongeler tous les muffins à la température ambiante
• Décongeler les gâteaux pour les nids de gâteau de mariage
• Préparez des mélanges de chou et de yogourt pour la salade de chou aux fruits et aux noix, mais ne mélangez pas les mélanges ensemble; couvrir et refroidir dans des récipients séparés
• Faire du glaçage et du glaçage pour les nids de gâteau de mariage. Couvrir et conserver à la température ambiante dans des contenants séparés.

Jusqu'à 6 heures à l'avance:

• Décongeler la tarte aux poireaux aux herbes à la température ambiante.
• Préparez la salade de fruits à l’orange, mais n’ajoutez pas de bleuets; couvrir et refroidir.

Jusqu'à 4 heures à l'avance:

• Nids de gâteau de mariage Glaze. Laisser le glaçage prendre, puis givrer et décorer les gâteaux. Organiser en servant l'affichage.

Dans la dernière heure:

• Incorporer les bleuets dans la salade de fruits; déposer la salade dans un bol ou des tasses individuelles
• Mélangez les mélanges de salade de chou; déposer la salade de chou dans un bol ou des tasses individuelles.
• Préparez le glaçage pour les muffins au yogourt et à l'orange; glaçage.
• Réchauffer des Petites Quiches surgelées et une tarte aux poireaux aux fines herbes décongelée.

Juste avant de servir:

• Disposer les quiches et les tartes sur des assiettes chaudes.
• Placez le punch dans des bols de service; ajouter du champagne frais et des anneaux de glace.

Dernières heures

• Demander l'aide de quatre ou cinq personnes pour les dernières heures de préparation des aliments.
• Donner à chaque personne une direction claire.
• Une personne peut confectionner le glaçage des muffins au yogourt orange, les glacer et les disposer avec les muffins aux amandes et à l’abricot sur des plateaux de service. Ensuite, la même personne peut mélanger le punch au champagne et le placer dans le bol de service..
• Une personne peut réchauffer les quiches et la tarte et les disposer sur des assiettes chaudes.
• Une personne peut finir la salade de chou aux fruits et aux noix et la salade de fruits à l’orange et les verser dans des bols. Ensuite, ils peuvent aider avec les nids de gâteau de mariage.
• Une ou deux personnes peuvent glacer, givrer et décorer les nids de gâteau de mariage et les disposer lors du service..
• D'autres assistants installent des verres à punch et déposent les aliments sur la table de service.

La sécurité alimentaire

• Assurez-vous que les plats pour les plats froids sont réfrigérés.
• Les plateaux pour les plats chauds doivent être chauds.