Menu de Noël de bœuf rôti

Servez une variété de plats copieux en cette période des fêtes. Suivez notre menu de Noël au rôti de bœuf, réunissez vos amis et votre famille et régalez-vous du meilleur repas que vous mangerez toute l'année..

Par Karla Walsh Mis à jour le 26 octobre 2017 Enregistrer l'épingle FB

Sauce et pâte à la tomate, accompagnées d'une gorgée de vin rouge, de beaucoup d'herbes et de légumes aromatiques, composent la sauce braisante ultra savoureuse de ce rôti moelleux et tendre.

Les haricots sautés agissent comme un lit d'inspiration italienne pour permettre au rôti de se reposer avant l'heure du dîner. Garnissez de persil frais et de râpé et préparez-vous à plonger dans un chef-d'œuvre des aliments réconfortants.

Obtenez la recette: Rôti à la tomate et aux herbes

Salade: choux de Bruxelles rasés avec vinaigrette à l'oignon vert

Les trois principales raisons pour lesquelles vous devriez faire cette salade de chou de Bruxelles pour un côté léger dans le cadre de votre menu de Noël Roast beef:

1. La vinaigrette zestée se marie facilement dans votre mixeur.
2. Recettes de choux déchiquetés sont un jeu d'enfant car il's maintenant possible de les trouver dans votre supermarché's section de produits réfrigérés (oui, déjà nettoyée et tranchée).
3. La salade préparée peut se détendre au réfrigérateur jusqu'à quatre heures avant le dîner..

Échange d'ingrédients: Si vous ne'ne pas avoir & # x2014; ou ne pas't aimez & # x2014; choux de Bruxelles, essayez chou napa râpé comme cette salade's base à la place.

Obtenez la recette: Choux de Bruxelles rasés avec vinaigrette à l'oignon vert

Célébrez la saison des pousses! Apprenez à rôtir, faire sauter et griller des choux de Bruxelles pour un côté délicieux et nutritif.

Farce: vinaigrette à l'ail et au romarin

Parsemée d'ingrédients rouges (canneberges) et vertes (céleri, romarin, sauge), cette vinaigrette s'intégrera parfaitement dans tout menu de dîner de Noël. Nous l'aimons bien avec le rôti de bœuf car l'ail et les oignons imitent les saveurs de l'entrée. De plus, les cubes de pain grillé peuvent être utilisés pour absorber la dernière goutte de sauce tomate braisée.

Obtenez la recette: Vinaigrette à l'ail et au romarin

Plat d'accompagnement de légumes: Chou-fleur grillé avec épinards à la crème Jalapeno

Vous pouvez le servir comme plat végétarien les soirs de semaine, mais vous pouvez également l’ajouter à votre menu de Noël au rôti de bœuf en tant que garniture de légumes. Dans un plat en fonte, faites saisir les "steaks" de chou-fleur, puis faites-les rôtir au four pendant que vous préparez les épinards à la crème. Si votre équipage ne'comme les choses trop épicées, retirez les graines des jalapenos avant de les ajouter.

Obtenez la recette: Chou-fleur grillé avec épinards à la crème Jalapeno

Don't endommager cet héritage de famille. Découvrez la bonne façon de nettoyer une poêle en fonte.

Plat d'accompagnement de pommes de terre: gratin de pommes de terre au parmesan

Bacon, parmesan, crème à fouetter et plus encore; Ce côté servant une foule comporte des couches d'ingrédients riches pour vous donner l'ambiance de vacances confortable. Pour obtenir une croûte parfaitement dorée, augmentez la température du four de 325 à 400 pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson..

Obtenez la recette: Gratin de pommes de terre au parmesan

Dessert: Truffes Cran-Marnier

Chocolat, viande rouge, vin rouge… certaines saveurs fortes ne demandent qu'à être jumelées sur un menu de vacances. Le Grand Marnier, des canneberges séchées et beaucoup de chocolat donnent leur nom à ces truffes. 

Astuce de préparation: Conservez les truffes, sans la garniture au cacao en poudre, au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou au congélateur jusqu'à un mois avant les vacances. Le jour de l'événement, laissez décongeler 30 minutes, saupoudrez de cacao en poudre et servez. 

Obtenez la recette: Truffes Cran-Marnier

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Boisson: cocktail rougissant à l'érable

Faites bon usage de vos compétences en mixologie et mélangez les cocktails kumquat-canneberges pour vos invités à leur arrivée. Avec sa garniture de brin de romarin, cette boisson rouge et verte convient particulièrement à Noël!

Mise à niveau Big Batch: Mélangez les 16 kumquats, 32 canneberges fraîches, 4 branches de romarin et 4 onces de jus de citron dans un pichet. Ajoutez du bourbon, du sirop et de la glace. Mélangez bien et passez à travers une passoire dans un nouveau pichet. Mélangez encore quelques fruits frais et laissez les invités se servir dans des verres remplis de glace.

Obtenez la recette: Cocktail d'érable rougissant

Conseils de vin

Si vous'Si vous préférez servir votre dîner de rôti de bœuf avec du vin qu’un cocktail, essayez l’une de ces variétés qui résiste aux fortes saveurs de l’entrée de viande rouge:

Bordeaux - Ce mélange rouge, dominé le plus souvent par les raisins de cabernet, est légèrement fruité et plein de qualités terreuses qui se marient bien avec de la viande rouge..

Shiraz - Les composants épicés et poivrés sont assez forts pour que ce vin ne't se perdre au milieu du rôti's riches saveurs.

Merlot - Avec un bel équilibre de baies mûres et d'épices chaudes, le merlot est une option qui plaira à beaucoup de monde.

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