7 basils étonnamment frais

Bravo pour le basilic! Cette herbe parfumée et aimant le soleil est un ingrédient polyvalent dans les plats salés et sucrés - adorée des jardiniers et des chefs.

Par Debra Prinzing Mis à jour le 17 février 2017 Save Pin FB

"Les petites feuilles ont un goût poivré", déclare le chef Chris Weber, qui utilise cette herbe compacte aux groseilles pour assaisonner le ventre de porc servi avec des betteraves rôties, des oignons et du chou-rave..

Basilic d'opale

Cette herbe poivrée anime The Herbfarm'Pétoncles géants de girouette de l’Alaska servis avec des girolles, des carottes et des fèves.

Basilic thaïlandais

Donne un soupçon de fenouil frais aux plats. Le restaurant utilise des fleurs de basilic thaï pour rehausser sa salade aux crevettes et aux artichauts grillés.

Citron basilic

Réminiscent du zeste de citron, cette variété se marie bien avec les plats de poisson, tels que le saumon froid.

Basilic génois

Simple déchiré, c'est la saveur estivale classique qui explose dans la bouche. Le Herbfarm le combine avec du pain plat carbonisé, du fromage à la feuille d'érable d'Okanogan et du miel infusé au basilic.

Basilic 'Lime'

Ce basilic a une saveur distincte de zeste de citron vert et apparaît dans The Herbfarm'sorbet concombre infusé à la lime et au basilic.

'Cannelle' basilic

Ajoutez un peu de piquant à vos desserts avec quelques branches de ce basilic.

Basilic - un coup d'oeil

Nom commun: Basilic Nom botanique: Ocinum basilicum Taille: Jusqu'à 24 pouces de hauteur et 12 pouces de largeur Rusticité: À la zone 10; convient comme une annuelle pour toutes les zones (Basil commence à souffrir à 40 degrés Fahrenheit) Habitude: Bushy, multibranching Conditions: Le basilic préfère un sol riche à modéré avec une humidité régulière, ce qui est un bon argument pour la plantation en pot.. Plantation: En général, attendez que Mère's Journée, ou mi-fin mai, pour planter des plants de basilic, lorsque les températures extérieures sont égales ou supérieures à 55 degrés Fahrenheit. C'est une herbe qui aime le soleil et la chaleur, alors donnez-lui votre endroit le plus ensoleillé. Vous pouvez semer des graines dans le jardin ou les cultiver à l’intérieur pour que les plants soient prêts à sortir à l’extérieur lorsque la température monte; Les plantes mettent jusqu'à huit semaines pour arriver à maturité. Par conséquent, de nombreux jardiniers sèment un nouveau lot toutes les deux semaines. Les centres de jardinage stockent également une variété de basilic dans des pots de 4 pouces. Pour une herbe plus touffue avec un rendement plus élevé en feuillage toute la saison, pincez les extrémités des tiges, surtout si la plante commence à former une fleur. Obtenez des conseils de démarrage de semences. Voir des idées pour cultiver des herbes dans des conteneurs.

Meilleures caractéristiques: Le basilic est l’une des herbes les plus populaires et les plus utiles du potager. Des variétés distinctes de la plante sont originaires d’Italie, de Grèce, de Thaïlande, d’Inde, d’Afrique, d’Amérique du Sud et des États-Unis. Certaines sélections sont très anciennes et d'autres plus modernes. Basilic'Les arômes intenses et les saveurs délicieuses vont du sucré ou épicé à ceux avec des notes d’agrumes et de poivre. Plus vous récolterez du basilic, plus il produira des feuilles. En savoir plus sur le basilic ici.

• Par Debra Prinzing