Choux de Bruxelles
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Choux de Bruxelles
Le chou de Bruxelles, légume de saison fraîche à croissance lente, est facile à cultiver dans votre jardin ou dans un récipient. C'est une bonne nouvelle, car ce délicieux légume regorge de vitamines et de minéraux. Vous adorerez également le caractère visuel intéressant que les choux de Bruxelles apportent aux plantations.
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Savoureuses combinaisons
Il peut être difficile de décider de ce que vous aimez le plus chez le chou de Bruxelles: l'apparence de ce légume de saison fraîche ou son goût délicieux lorsqu'il est servi pour le dîner. En tant que plante de jardin, le chou de Bruxelles offre une apparence d'un autre monde puisqu'il porte des feuilles relativement grandes, un peu comme ses cousins, le chou, le chou-fleur et le brocoli. Au fur et à mesure de sa croissance, les choux de Bruxelles présentent une tige épaisse surmontée d'une couronne de jolis feuillage bleu-vert. Les pousses, qui ressemblent à des têtes de chou miniatures, forment la tige principale. Une plante en bonne santé et bien cultivée peut atteindre jusqu’à 3 pieds de hauteur (selon la variété) et porter jusqu’à une centaine de germes comestibles. choux de Bruxelles' son look distinctif en fait un partenaire idéal pour le chou coloré, le bette à carde, les carottes à plumes et le chou.
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Le soin des choux de Bruxelles doit être connu
Légume à croissance relativement lente, le chou de Bruxelles aime le temps froid. Plantez-le à la fin du printemps et regardez-le pousser tout l'été. Récoltez les choux de Bruxelles en automne, mais attendez que la plante ait été exposée à quelques gelées légères. le temps froid améliore sa saveur de noisette et réduit l'amertume. Comme la plupart des légumes, le chou de Bruxelles se cultive mieux en plein soleil (au moins 6 heures de lumière directe par jour) et dans un sol humide et bien drainé qui's riche en matière organique. Si votre sol contient beaucoup d'argile ou de sable épais et collant qui se dessèche rapidement, modifiez-le généreusement avec du compost avant la plantation. Ou, pour une présentation intéressante, plantez des choux de Bruxelles dans de grands conteneurs.
Choux de bruxelles isn't une plante tolérante à la sécheresse. Veillez donc à ce qu’elle soit bien arrosée, en particulier pendant les périodes de temps chaud et sec si vous souhaitez obtenir des rendements abondants en germes de haute qualité. Envie d'arroser moins? Étendez une couche de paillis de 2 à 3 pouces de profondeur sur le sol. Cela aidera à garder la plante'Les racines sont froides et humides, ce qui lui permet de se développer pendant la chaleur de l’été. Lorsque vous voyez les pousses commencer à se développer le long de la tige, commencez à enlever les feuilles inférieures.
Comme beaucoup de légumes à feuilles, le chou de Bruxelles est considéré comme un aliment lourd. Il est préférable dans les sols riches et lors d'applications régulières d'un engrais riche en azote. Si vous ne'Si vous ne souhaitez pas nourrir vos choux de Bruxelles pendant l’été, utilisez un engrais à libération prolongée au moment de la plantation. Ce type d'engrais se décompose lentement pour ajouter des éléments nutritifs au sol au fil du temps.
Si vous voulez faire pousser des choux de Bruxelles à partir de graines, commencez les graines à l'intérieur environ quatre semaines avant votre région.'s dernière date de gel moyenne au printemps. Comme ces plantes sont lentes à mûrir, il est possible que vous n’ayez pas le temps de développer une culture exploitable si vous plantez des graines à l’extérieur. Gagnez du temps en obtenant des greffes au printemps. Si vous vivez dans une région où il fait chaud, vous pouvez planter le chou de Bruxelles à l'automne et le récolter au printemps..
Plusieurs types de parasites s'attachant au chou de Bruxelles aussi, gardez un œil sur les envahisseurs. L'utilisation de couvertures de rangées peut aider à protéger les plantes tôt dans la saison. Les couvertures de rangées sont des tunnels en tissu qui permettent à la lumière, à l'air et à l'humidité d'atteindre les plantes tout en protégeant des nuisibles. Surveillez les insectes, tels que les vers du chou, plus tard en été après avoir retiré les couvertures de rangées. Cueillez les germes à la main ou traitez-les avec un insecticide organique ou synthétique ou un savon insecticide si nécessaire..
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Récolte de choux de Bruxelles
Une fois que les tiges atteignent environ ½ pouce de large, vous pouvez les récolter pour les manger. (Vous pouvez également attendre pour récolter jusqu'à ce qu'ils atteignent une largeur de 1 pouce.) Tournez les pousses pour les retirer de la tige et mettez-les au réfrigérateur si vous n'en avez pas.'t envisagez de les utiliser tout de suite. Don't récolte par temps chaud; les températures chaudes les rendent amères.
À la fin de la saison, juste avant le gel, vous pouvez cueillir les choux de Bruxelles' jeunes feuilles et en profiter comme des légumes verts cuits.
Manger des choux de Bruxelles
Utilisez les choux de Bruxelles dans une grande variété de plats. Les germes peuvent être mangés frais, mais beaucoup de gens s'aperçoivent qu'ils're beaucoup plus satisfaisant quand grillé, rôti, cuit à la vapeur ou sauté.
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Plus de variétés de choux de Bruxelles
Choux de Bruxelles 'Rubine rouge'
Une variété d'héritage de Brassica oleracea prisé pour sa couleur rouge pourpre. En outre, les pousses colorées ont une teneur en antioxydants plus élevée que les variétés vertes. Commencez à récolter environ 85 jours après la greffe.
'Jade Cross E' choux de Bruxelles
Ce Brassica oleracea présente une meilleure résistance aux maladies que de nombreuses autres variétés de choux de Bruxelles. Cet hybride ne fait également que 28 pouces de hauteur, ce qui en fait un bon choix pour les conteneurs et les jardins de petits espaces. Il's prêt pour la récolte environ 85 jours après la greffe.
