Comment faire pousser du persil, à l'intérieur ou à l'extérieur

Avec ses feuilles vertes frisées ou plates, le persil est une plante de travail. Utilisez cette plante facile à cultiver, fraîche ou séchée, comme plante comestible ou ornementale..

Par Deb Wiley Mis à jour le 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Le persil est facile à cultiver, il exige peu plus que beaucoup d'eau claire et abondante.

Vous pouvez acheter une plante établie dans une pépinière, mais vous'Vous obtiendrez plus de plantes pour moins d’argent si vous commencez avec des graines de persil.

Semez les graines à l'extérieur au printemps ou au début de l'automne, lorsque les températures sont douces. Plantez les graines 1 à 2 pouces de distance et environ 1/4 pouce de profondeur dans un sol qui se draine facilement. Choisissez un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé. Dans les climats plus chauds, les plantes ont de meilleurs résultats si elles bénéficient d'une protection contre le soleil l'après-midi..

Chaque plante peut atteindre 1 à 2 pieds de haut, selon la variété, et peut supporter un gel léger.

Graines de persil don't pousse tout à la fois. Continuez à garder le sol humide mais pas gorgé d'eau pour encourager une plus grande germination des graines de persil. Une fois que la plante a atteint sa taille normale, le persil a besoin de 1 à 2 pouces de pluie ou d'eau supplémentaire par semaine pour continuer à bien pousser. L'eau est l'élément crucial pour que le persil reste heureux. Si vous laissez le sol aller trop sec, la plante se fane et meurt. Mais don'ne pas aller à la mer avec l’eau ou les racines vont pourrir.  

Lorsque les plantes de persil développent plusieurs groupes de feuilles, effilez-les (retirez-les ou coupez-les à l'aide de ciseaux) de façon à ce qu'elles soient séparées de 3 à 4 pouces. Le persil est une plante bisannuelle et non pas vivace, c'est-à-dire qu'il pousse la première année, puis envoie une tige dure avec des fleurs qui se transforment en graines et meurent l'année suivante. Semer les graines de persil chaque année pour une récolte abondante.

Comment faire pousser du persil à l'intérieur

Tout jardin d'herbes arrières bénéficie de l'ajout de persil. Choisissez un récipient avec des trous de drainage, ajoutez un terreau sans terre (la terre du jardin est trop lourde pour être utilisée dans un pot) et semez des graines de 1 à 2 pouces (environ 1/4 pouce).

Placez les pots de persil à l’intérieur sous la lumière la plus vive possible. Cependant, ces herbes peuvent encore devenir maigres et faibles, car le verre à fenêtre diminue la quantité de lumière que les plantes peuvent recevoir..

Quel persil cultiver

Choisissez parmi de nombreux types de persil. Les feuilles de persil bien bouclées conviennent parfaitement à la cuisson et ajoutent une magnifique dimension vert foncé aux plates-bandes ornementales.

Les feuilles de persil plat incluent des types italiens au goût sucré et fort, avec une saveur recommandée pour les plats cuisinés. 

Récolte des feuilles de persil

Une fois que le persil atteint au moins 6 pouces de hauteur, vous pouvez commencer à récolter les feuilles. En commençant par les tiges extérieures (celles qui ont poussé en premier), coupez les tiges près du sol. Lorsque vous récoltez les tiges à l'extérieur de la plante, celle-ci réagira par une nouvelle croissance à partir du centre. Évitez de raser le dessus des tiges; cela stunts nouvelle croissance.

Comment sécher le persil

Chaque type peut être séché pour une utilisation ultérieure. Le moyen le plus simple est de placer les feuilles lavées et à tige dans un plat pour les laisser sécher à l'air. Le persil peut être rapidement séché en quelques minutes dans un four chaud de 100 à 110 degrés F; regarder attentivement pour que les feuilles ne't brûler.

Lorsque les feuilles de persil sont complètement sèches, placez-les dans un récipient, couvrez-les avec un couvercle hermétique et stockez-les dans un endroit sombre et frais. Vous pouvez également congeler les feuilles de persil séchées dans des sacs en plastique.

Utilisez des feuilles de persil séchées ou congelées dans l'année qui suit pour une saveur encore plus fraîche.

• Par Deb Wiley