Quand planter vos légumes

Les légumes diffèrent non seulement par leur taille, leur couleur, leur forme et leur goût, mais aussi par leurs conditions de croissance préférées. Comprendre quand planter des légumes dépend de votre climat et de vos conditions, et du légume lui-même.

Par Deb Wiley Mis à jour le 26 décembre 2017 Save Pin FB

Par rapport au climat, les légumes sont divisés en deux groupes: saison froide et saison chaude. Voici les étapes à prendre en compte lors de la plantation de légumes.

Plantez pour votre zone

Les plantes sont classées en fonction de la température la plus froide qu’elles peuvent supporter, selon un système mis au point par le Département de l’agriculture des États-Unis. Les régions d'Amérique du Nord ont été divisées en zones basées sur les températures les plus basses enregistrées, de la plus froide (zone 1) à la plus chaude (zone 11)..

Par exemple, les plantes résistantes à la zone 6 survivent lorsque les températures hivernales chutent à moins 10 degrés Fahrenheit, tandis que celles résistantes à la zone 8 plus chaude meurent bien avant qu'il ne fasse si froid. Dans les zones plus froides que leur zone de rusticité, ces plantes doivent être ramenées à l'intérieur pendant l'hiver ou traitées comme des annuelles et remplacées chaque année..

Les conditions du sol et l'exposition au soleil, à l'ombre et au vent influencent toutes les plantes's capacité à hiverner. Les plantes classées pour une gamme de zones de rusticité peuvent généralement survivre à l’hiver dans la région la plus froide et tolérer la chaleur estivale de la plus chaude. Pour trouver votre zone de jardin, consultez la carte USDA Hardiness Zone.

Une étiquette de plante ou un paquet de graines listera une plante's Zone sauf si la plante est généralement cultivée comme une annuelle, ce qui signifie qu'elle pousse à partir de graines, porte des fruits et meurt en un an. Les tomates, les poivrons et les haricots & # x2014; en fait, la plupart des légumes sont des annuelles.

Considérez vos microclimats

Un microclimat est le climat dans une petite zone qui est différente du climat qui l’entoure. Cette petite zone peut être plus chaude ou plus froide que la zone voisine. Pensez à installer les plantes tendres dans des microclimats plus chauds que le reste de votre jardin..

Les maisons et autres bâtiments, ainsi que les surfaces pavées, telles que les patios, les allées et les trottoirs, peuvent créer des microclimats en absorbant la chaleur le jour et en la diffusant dans le paysage la nuit. Le côté sud d'un bâtiment est généralement le plus chaud. Le côté ouest est aussi chaud.

Les balcons et les toits ont des microclimats uniques, car ils're au dessus du sol. Ils peuvent souvent échapper aux gelées qui tuent les plantes au niveau du sol. Cependant, des vents froids et secs peuvent compenser tout gain de chaleur.

Les clôtures, les murs et les gros rochers peuvent protéger les plantes du vent et émettre de la chaleur.

Planter des légumes de saison fraîche

Les légumes de saison fraîche poussent mieux lorsque les températures varient entre 40 et 75 degrés F. Dans la plupart des régions, ils peuvent être plantés deux à quatre semaines avant le dernier gel printanier. Ces cultures sont souvent celles qui développent des racines, des tiges, des feuilles ou des bourgeons comestibles, tels que les pommes de terre, le brocoli et les épinards..

Les légumes de saison fraîche sont uniques en ce que leurs graines germent mieux dans un sol froid. Ils sont généralement plantés dès que le sol peut être travaillé au printemps. Évitez de planter dans un sol détrempé qui est encore plein d’humidité due à la neige ou aux pluies de printemps. Attendez que le sol sèche et puisse être cultivé.

Les systèmes racinaires des plantes de saison froide sont moins profonds et les plantes elles-mêmes sont plus petites que les plantes potagères de saison chaude. Ils arrêtent de produire en début d'été lorsque les températures atteignent 80 degrés F.

Dans les régions où les nuits restent fraîches, vous pouvez semer des légumes de saison fraîche toutes les deux semaines pour une récolte continue qui dure jusqu'à l'automne. C'est ce qu'on appelle la plantation de succession.

Dans les régions plus chaudes, plantez les légumes de saison froide le plus tôt possible à la fin de l'hiver ou au début du printemps, puis plantez les graines ou les greffes à la fin de l'automne pour les récolter en hiver..

Quelques légumes résistants au froid, tels que les carottes, les panais et l'ail, peuvent survivre tout au long de l'hiver dans certaines régions isolées sous une couverture de neige. Recherchez des légumes étiquetés «résistants au gel» pour savoir lesquels tolèrent des températures de gel prolongées. Certaines variétés ont une meilleure tolérance au gel. Par exemple, 'Couronne Coronado' le brocoli supporte mieux le gel que beaucoup d'autres types.

Achetez un thermomètre de sol pour vous aider à savoir quand planter des légumes de saison fraîche.

À une température du sol de 40 ° F, plantez de la roquette, des féveroles, du chou frisé, des laitues, des panais, des pois, du radicchio, des radis et des épinards.

À une température du sol de 50 ° F, plantez du chou chinois, des poireaux, des oignons, des blettes et des navets.

À une température du sol de 60 ° F, plantez des betteraves, du brocoli, des choux de Bruxelles, du chou, des carottes et du chou-fleur.

Les autres légumes de saison fraîche incluent les asperges, le céleri, le chou, l’ail, le chou-rave, les pommes de terre, la rhubarbe et le rutabaga..

Planter des légumes de saison chaude

Les légumes de saison chaude, tels que les tomates, les poivrons, le maïs et le gombo, se sont développés sous les climats tropicaux. Ils cultivent des fruits comestibles au lieu de racines, tiges, feuilles ou bourgeons comestibles, comme le font les cultures de saison fraîche..

Ces cultures tendres sont tuées par le gel et gagnées't fonctionnent bien si les températures descendent en dessous de 50 degrés F. Don'pas la peine de planter avant que les températures du sol et de l’air se soient réchauffées au printemps ou au début de l’été, car les semences et les plantes ont't grandir. Attendez environ deux semaines après la date de gel moyenne de votre région pour planter des cultures de saison chaude..

Vous pouvez encourager de nombreuses cultures de saison chaude à poursuivre lentement leur croissance en automne en les protégeant du gel avec des couvertures de rangées, des cadres froids et d'autres dispositifs prolongeant la saison..

Les cultures de saison chaude peuvent être plantées à l'intérieur. Un début précoce à l'intérieur leur donne un avantage sur la saison de croissance, mais n'oubliez pas de les acclimater lentement à la vie en plein air en les plaçant à l'ombre plutôt qu'en plein soleil et en leur permettant de s'adapter rapidement aux températures extérieures..

Cependant, ces légumes sont plus efficaces en été: artichauts, haricots, maïs, concombres, aubergines, melons, okra, arachides, poivrons, courges, patates douces, tomatillos et tomates..

• Par Deb Wiley