Notre noix de santé a essayé un régime végétalien pendant une semaine et c'est ce qui est arrivé

Notre intrépide directrice de la santé, Amy Brightfield, découvre à quel point elle aime le fromage lorsqu'elle devient végétalienne pendant une semaine..

Par Amy Brightfield Mis à jour le 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Je ne'fumer Je ne't boire (que beaucoup). Je fais de l'exercice et je mange sainement avec quelques hamburgers et des steaks. Alors je suis devenu végétalien pendant une semaine - en évitant tous les aliments provenant d'animaux'Cela ne semble pas exagéré. Pour commencer, j'ai rencontré la diététiste Willow Jarosh, de C & J Nutrition, qui a étudié les bases. Depuis que je ne pouvais pas'Si je mange des produits laitiers, des œufs ou du poisson, mes nouvelles meilleures protéines binaires seront le tofu, le quinoa, les légumineuses (haricots, lentilles) et le beurre de noix. Qu'en est-il de l'avocat et du houmous? Pendant qu'ils'saines à petites doses, elles're principalement gros et don't avoir suffisamment de protéines pour remplacer la viande, les produits laitiers ou le poisson.

Le lendemain, mon mari et moi sommes sortis déjeuner et avons atteint le barrage routier n ° 1: pas d'alternative laitière pour le café. J'ai presque dit: "Donne-moi juste le lait, et je'Je vais commencer au prochain repas ", mais mon mari m'a grondé:" Vous pouvez't faire ça! Utilisez la force et maintenez le cap. "Alors, j'ai bu le café noir - pas terrible -, mais le fait qu'il n'y ait ni haricots ni tofu au menu était frustrant. moins la viande et le fromage, avec de la laitue, des tomates et des betteraves supplémentaires. Ce que j'ai obtenu: une tranche de tomate, de la laitue fanée et quelques copeaux de betterave fragiles..

À l'épicerie, je me promenais avec envie dans l'allée des laiteries: au revoir, fromage bien-aimé, bonjour & # x2026; Go substitut de fromage végétarien? Un creux de tristesse se développait dans mon estomac (ou peut-être était-ce gonflé par les légumes en trop). Je ne trouvais qu'un seul paquet de hamburgers végétaliens, et ce n'était pas'Une saveur qui me plaisait, ce qui signifiait aller dans un autre magasin à 10 rues de là. Grrr.

Le troisième jour, lorsqu'un collègue a demandé comment cela se passait, tout ce que je pouvais dire était: "CECI. C'EST. DUR. Et s'il vous plaît, excusez-moi si je'Je suis un peu brumeux et irritable. »C’était en partie physique, mon corps s’adaptant aux changements de diète, mais aussi psychologique.'Nous avons toujours sympathisé avec les personnes souffrant d’allergies alimentaires (je les avais moi-même enfant) et je me suis souvenu de l’aggravation qu’ils ressentaient. Changer votre alimentation nécessite une planification sérieuse.

Au cinquième jour, je découvrais des choses. Les lattes au lait d’amande sont mon nouveau produit, et la soupe aux lentilles ou une pomme de terre au four avec piment végétal étaient les repas les plus satisfaisants. Alors que je commençais à voir le fromage au bout du tunnel, je me sentais confiant de pouvoir me rendre dans un endroit heureux, et j'ai même pensé:'Je vais rester avec ça. Je suis retourné à mon goût pour le fromage, mais je'J'utilise toujours du lait d'amande dans mon café et j'ajoute des protéines au pain grillé à l'avocat. J'ai aussi un nouveau respect pour quiconque doit manger à contre-courant.

Règlement routier végétalien

Manger végétalien peut être sain, à condition de garder quelques points à l'esprit:

Restez équilibré

Vos repas doivent contenir environ ½ légumes et / ou fruits, ¼ de protéines et ¼ d'amidon: grains entiers et légumes féculents. Veillez à ne pas remplacer les protéines animales par de l'amidon.

Don't Comptez sur les substituts du fromage pour la protéine

Ils ne't fournir la même nutrition que les produits laitiers; une tranche de fromage végétalien ne contient que 1 g de protéines.

Lire les informations nutritionnelles

Une étiquette qui dit "végétalien" ne't signifie que la nourriture n'est pas't traité ou qu'il's plus faible en calories ou en gras.

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