Top 10 des moyens de combattre les germes de cuisine

Gagnez le combat contre les germes de cuisine en faisant très attention à vos pratiques de stockage, de nettoyage, de préparation des aliments et de magasinage. Voici comment.

Mise à jour: 28 avril 2017 Save Pin FB

1. Triste mais vrai: même les cuisines les plus propres peuvent contenir de nombreuses bactéries, telles que le staphylocoque (propagé par contact manuel) et la salmonelle (propagé par contact avec de la viande ou de la volaille insuffisamment cuites). Heureusement, la mesure préventive n ° 1 est simple: lavez-vous soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments, en particulier lorsque vous manipulez de la viande, de la volaille ou des œufs crus. Et gardez à l'esprit qu'un rinçage rapide n'est pas suffisant. Frottez-vous les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes, rincez-les et séchez-les avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
2. Les torchons et les éponges peuvent propager des bactéries au lieu de les éliminer. Lavez les linges à vaisselle dans votre machine à laver's cycle chaud après chaque utilisation. Laissez les éponges sécher à l'air et remplacez-les fréquemment. l'odeur est un signe de bactérie.
3. Faites du supermarché votre dernier arrêt lors de vos courses. Et dans le magasin, choisissez vos aliments réfrigérés et congelés en dernier. En été, vous pouvez garder un coffre à glace ou une glacière dans la voiture pour les aliments périssables si vous conduisez plus de 30 minutes..

N'achetez jamais de nourriture périmée ou dans des canettes bombées ou bombées. Sélectionnez les aliments congelés en dessous de la ligne de gelée ou de la ligne de charge de la vitrine (une ligne est marquée sur les congélateurs pour indiquer le niveau de sécurité).

Réglez le (s) réfrigérateur (s) de votre maison à 40 degrés F ou moins et votre congélateur à 0 degrés F.

Ne décongelez jamais les aliments congelés à la température ambiante. Au lieu de cela, décongelez les aliments congelés dans des récipients couverts au réfrigérateur ou dans un évier rempli d’eau froide's remplacé toutes les 30 minutes. Vous pouvez également utiliser le réglage de dégivrage sur un four à micro-ondes.

Désinfectez les planches à découper avec de l'eau de javel fraîche. Si vous utilisez du bois, achetez de l'érable dur, pas du bois tendre. Poncer le bois pour éliminer les égratignures qui hébergent des bactéries. Puis scellez la planche à découper en ajoutant de l’huile conformément aux instructions du fabricant..

Réfrigérez les restes immédiatement. Utilisez des récipients offrant une grande surface plane qui permet aux aliments de se refroidir rapidement.

Utilisez des essuie-tout, et non des chiffons ou des éponges, pour essuyer le jus de viande. Jetez immédiatement les essuie-tout souillés.

Nettoyer les surfaces de préparation des aliments avec de l'eau chaude savonneuse; Bien rincer, puis désinfecter avec une solution de 1 cuillère à soupe d’agent de blanchiment chloré dans 1 litre d’eau froide. Ou utilisez un produit commercial testé et formulé pour les surfaces en contact avec les aliments. Vérifiez les étiquettes pour suivre l'utilisation correcte.

Voir plus de conseils pour la manipulation et la cuisson de la viande.