Cuisinières à gaz

Êtes-vous sur le marché pour une cuisinière à gaz? Voici tout ce que vous devez savoir, des brûleurs aux Btus.

Par Kelly Roberson Mise à jour: 24 avril 2017 Enregistrer l'épingle FB

Les cuisinières à gaz se distinguent des cuisinières électriques des manières principales. Utilisez cette liste des tenants et aboutissants des cuisinières à gaz lorsque vous commencez à regarder des modèles et des équipements..

Définition d'une cuisinière à gaz

Les cuisinières sont alimentées à l'électricité ou au gaz, ce qui génère de la chaleur. Si vous n'êtes pas'tu ne sais pas ce que tu'Pour regarder, regardez de près les brûleurs: les cuisinières à gaz ont généralement des flammes nues.

Options de combustible pour les cuisinières

Si vous aimez les cuisinières à flammes mais préférez l’électricité pour cuire et rôtir au four,'re in chance: Les cuisinières à double combustible fournissent les deux sources d’énergie, combinant une cuisinière à gaz et un four électrique. Cependant, ils sont souvent plus chers que les cuisinières à gaz.

Avantages des cuisinières à gaz

De nombreux propriétaires préfèrent les cuisinières à gaz car ils peuvent voir la taille de la flamme et la changer immédiatement, ce qui leur permet de contrôler plus précisément les variations de température. Toutefois, l'installation de poêles de cuisine à gaz coûte généralement plus cher si vous n'avez pas de raccordement au gaz existant. Ils peuvent également être moins éconergétiques que les cuisinières électriques.

Puissance des brûleurs sur les cuisinières à gaz

La puissance générée par les brûleurs des cuisinières à gaz est mesurée en BTU, ou unités thermiques britanniques. Les petits brûleurs des cuisinières à gaz ont généralement environ 5 000 Btus; les brûleurs de puissance moyenne ont environ 9 000 Btus; et les grands brûleurs génèrent 15 000 Btus.

Options de brûleur sur les cuisinières à gaz

Les brûleurs des cuisinières à gaz sont soit scellés, soit ouverts. Alors que les casseroles sont plus éloignées de la flamme des brûleurs ouverts, elles ont tendance à atteindre plus rapidement leur puissance calorifique maximale. Les brûleurs scellés gardent les casseroles à proximité de la flamme et peuvent être plus faciles à nettoyer. Ces disques métalliques coiffés ressemblent à des champignons et empêchent les éclaboussures de boucher les minuscules trous de flammes. Ils diffusent également la chaleur au fond de la casserole, pas seulement au milieu, ce qui peut aider à réduire les brûlures..

Méthodes de cuisson dans les fours des cuisinières à gaz

Toutes les méthodes traditionnelles de cuisson, de rôtissage et de gril disponibles sur les fours électriques sont également disponibles sur les cuisinières à gaz. Pour de nombreux fours, cela inclut la chaleur par convection, qui utilise un ventilateur pour faire circuler l'air du four. De nombreux boulangers avides aiment cette méthode car elle cuit de manière plus uniforme et réduit le temps requis.

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