Guide de cuisinière

Confus au sujet des cuisinières, des tables de cuisson, des Btus, des diapositives et des fonctions intégrées? Passez l'inquiétude et poursuivez votre lecture pour tout savoir sur l'achat d'un poêle de cuisine.

Par Kelly Roberson Mise à jour: 24 avril 2017 Enregistrer l'épingle FB

Un poêle peut faire des miracles en vous aidant à cuisiner plus rapidement, à nettoyer facilement et à gérer votre temps plus efficacement. Si vous'Si vous êtes à la recherche d’un nouveau poêle, consultez ce guide contenant des questions courantes et quelques conseils d’initiés sur l’achat d’un poêle de cuisine..

Q: Quoi's la différence entre une cuisinière et une table de cuisson?

UNE: Une cuisinière est l’appareil de cuisson le plus courant, avec des brûleurs en haut et un ou plusieurs fours en dessous. Une table de cuisson, généralement complétée par des fours muraux, ne comporte que les brûleurs.

Q: Lors de l'achat d'un réchaud de cuisine, quels choix de combustible ai-je??

UNE: Cela dépend de ce que vous achetez. Si vous achetez une cuisinière, vous aurez une seule source de combustible, électrique ou à gaz, ou une source de combustible double (une combinaison des deux avec une table de cuisson électrique et un four à gaz). Si vous achetez des appareils séparés, une cuisinière et un four encastré, vous pouvez choisir un mélange des deux. Les cuisinières à gaz ont une flamme nue ou une cuisinière fermée, généralement avec un ou deux plus gros brûleurs (sur quatre). Les versions électriques n'ont pas de flamme, mais plutôt des bobines électriques sous une surface en vitrocéramique. L’induction est semblable à l’électricité, mais avec quelques différences: Tandis que l’électricité génère de la chaleur en dessous d’une surface en vitrocéramique, la table de cuisson reste froide au toucher. Cette méthode est plus rapide que les cuisinières électriques, mais nécessite une batterie de cuisine magnétique spéciale. Les cuisinières électriques ont tendance à être plus abordables. Mais le choix du combustible dépend souvent de préférences personnelles en matière de style de cuisson.

Q: Quelles sont les options de taille quand je'm acheter une cuisinière?

UNE: Que vous achetiez une cuisinière qui's une cuisinière ou une table de cuisson, vous'Vous trouverez les tailles standard à partir de 24 pouces de largeur, et augmentant généralement par incréments de 6 pouces. Le plus grand réchaud de cuisine mesure 60 pouces de large.

Q: J'achète une cuisinière mais don't ne comprenez pas les différences entre autonome, coulissant et libre accès. Aidez-moi!

UNE: Les gammes autoportantes les plus courantes reposent sur le sol, sont autonomes et ont généralement une largeur d'environ 30 pouces (bien que des modèles plus étroits et plus larges soient disponibles). Les cuisinières coulissantes n'ont pas de panneaux latéraux et sont conçues pour s'ajuster entre les ouvertures de l'armoire. Contrairement aux fenêtres coulissantes, les fenêtres coulissantes doivent être fixées aux meubles latéraux. Avec ces deux modèles, les commandes sont sur le dessus ou sur le devant. Un autre modèle qui gagne en popularité est la gamme haute-basse, qui comporte un four à micro-ondes à la hauteur des yeux, souvent avec un évent intégré pour le poêle et une gamme standard en dessous..

Q: Quand je'm acheter un réchaud de cuisine de taille standard, suis-je limité à quatre brûleurs?

UNE: Non. En fait, de nombreux poêles de cuisine résidentiels ont vraiment optimisé les options et les accessoires. Lors de l’achat d’un réchaud de cuisine, vous pouvez trouver un deuxième four (plus petit) en bas ou en haut de l’appareil, un tiroir-réchaud ou un espace de cuisson central avec un combo plaque chauffante / grill's sur une cuisinière de taille standard. Vous pouvez également disposer d'options avec un four, telles que la chaleur par convection, l'autonettoyage, la sonde thermomètre intégrée et le démarrage différé.

Q: En parlant de convection, qu'est-ce que cela signifie??

UNE: La convection est une méthode de cuisson au four qui utilise un ventilateur pour faire circuler l'air du four. Cela permet de cuire les aliments plus uniformément et de réduire le temps passé au four. Lorsque vous achetez une cuisinière, vous'Vous trouverez des options de convection à la fois électriques et à gaz.

Q: Quels sont les avantages des cuisinières et des tables de cuisson résidentielles de type professionnel??

UNE: Ces modèles, conçus pour ressembler aux appareils que vous voyez dans les restaurants commerciaux, ont également des finitions supplémentaires qui en font de bons choix pour les cuisiniers exigeants. Ceux-ci peuvent inclure une ventilation de hotte aspirante ou de type restaurant, des brûleurs Btu haute performance et des grilles continues. Mais assurez-vous d’étudier les restrictions d’installation et les exigences budgétaires avant de choisir une option. Il y a beaucoup de poêles de cuisine standard qui imitent le look (avec l'acier inoxydable et d'autres options) sans le prix.

Q: Je cherchais un réchaud de cuisine et lisais un article sur les fours à vapeur. Quels sont ces?

UNE: Les fours à vapeur, un produit relativement nouveau, ne sont pas encore largement disponibles; ces cuisinières utilisent la vapeur pour cuisiner. Les aliments ont tendance à être plus humides et à mieux retenir les nutriments d'origine lorsqu'ils sont cuits dans un four à vapeur.

Q: Qu'en est-il des brûleurs scellés? Quels sont ces?

UNE: Les brûleurs scellés ne sont présents que sur les tables de cuisson à gaz et ne sont que cela "scellés" afin d'empêcher les articles de cuisson et la graisse de pénétrer dans les orifices des brûleurs. Un bac d'égouttage, qui doit être nettoyé, retient les débris.

Q: Suis-je limité à l'acier noir, blanc et inoxydable lors de l'achat d'un poêle de cuisine?

UNE: Absolument pas. Ce sont les finitions les plus courantes, mais il existe des options, telles que des façades personnalisées et des finitions de boutons différentes. Comme pour la plupart des choses, ce que vous voulez n’est limité que par ce que vous voulez.'pouvoir dépenser.

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