Pièces de cuisinière

Confus par les brûleurs, les grilles, les boutons et toutes les pièces de la cuisinière? Ne craignez pas: nous vous expliquons cela dans ce guide essentiel sur les pièces de cuisinière.

Par Kelly Roberson Mise à jour: 24 avril 2017 Enregistrer l'épingle FB

Des versions sans fioritures aux modèles de qualité commerciale, tous les cuisinières ont essentiellement les mêmes pièces. Ici's comment faire connaissance avec votre appareil de cuisson principal, à l’intérieur et à l’extérieur.

Brûleurs: Les fourneaux les plus basiques ont quatre brûleurs. La taille du brûleur diffère selon le modèle. Les gros brûleurs peuvent distribuer la chaleur plus rapidement aux pots plus grands. La plupart des tables de cuisson offrent un mélange de chaleur élevée et faible. Certaines tables de cuisson peuvent avoir un accessoire qui vous permet de combiner des brûleurs côte à côte pour une surface de cuisson plus grande.

Couvertures de brûleur: Les brûleurs apparaissent différemment selon la source de combustible et le type de cuisinière. Les brûleurs à gaz sont livrés dans des configurations fermées ou ouvertes. Les brûleurs ouverts atteindront rapidement le maximum de chaleur, mais les brûleurs scellés maintiennent les casseroles plus près de la flamme et sont plus faciles à nettoyer. Les brûleurs électriques sont scellés sous une surface de cuisson en vitrocéramique. Il's un brûleur coiffé d’un disque en métal, comme le capuchon d’un champignon. Le disque empêche les éclaboussures de couler dans les trous minuscules d'où naissent le gaz et la flamme et fournit une distribution de chaleur plus uniforme que le brûleur à flamme directe à l'ancienne. La chaleur est répartie au fond de la casserole, pas seulement concentrée au centre, où elle peut provoquer des brûlures..

Accessoires: Certaines tables de cuisson sont équipées d'accessoires interchangeables pour les quatre brûleurs d'origine, tels que les grils, les plaques de cuisson et les woks.

Brûleurs / espace de cuisson supplémentaires: De nombreux foyers utilisent l'espace entre les quatre brûleurs d'origine pour une variété d'utilisations. Certains ont un brûleur supplémentaire ou un long brûleur pour accueillir une grille ou une plaque chauffante.

Les contrôles: Les cuisinières ont généralement un panneau de commande qui vous permet de désactiver diverses fonctions et de régler la température des fours et des tiroirs chauffants. Ce sont généralement des boutons pour permettre une précision dans les réglages.

Porte / tiroir: Chaque four ou tiroir chauffant de votre cuisinière aura un mécanisme de porte ou de tiroir pour l’ouvrir et le fermer. Ceux-ci doivent être ajustés de manière sûre et uniforme.

Bac d'égouttage: Les bacs d'égouttement sont utilisés en conjonction avec des brûleurs scellés pour attraper les dribbles et les débordements.

Grilles: Une table de cuisson'Les grilles s répartissent et dissipent la chaleur uniformément sous la casserole. Dans le cas d'un four à gaz, ceux-ci sont en fonte. Pour les surfaces de cuisson à gaz à surface lisse ou électrique, il s'agit de vitrocéramique. Les grilles en fonte peuvent être continues, ce qui permet de déplacer facilement les casseroles et les poêles d'un brûleur à l'autre, mais elles dissipent également la chaleur plus lentement. Une surface lisse vous permet également de changer les casseroles au besoin.

Boutons: Les boutons permettant de contrôler les brûleurs et parfois le four sont généralement situés sur la façade de l’appareil ou sur sa partie supérieure..

Four: La plupart des fours des cuisinières sont de taille standard. Pour les cuisinières comportant plus d'un four ou un tiroir chauffant supplémentaire, les fours peuvent être plus petits. Les poêles de cuisine surdimensionnés comprennent souvent une variété de tailles de four.

Grilles de four: Les cuisinières comprennent des grilles de four réglables; ceux-ci peuvent être enlevés pour être nettoyés ou déplacés en fonction de la température et des besoins de cuisson de vos aliments.

Plus de termes à connaître

Btus: La chaleur dégagée par un poêle de cuisine est mesurée en unités thermiques britanniques (Btus) ou en watts (1 watt équivaut à 4 Btus). La surface de cuisson moyenne produit un maximum de 6 000 à 10 000 Btus. Les poêles à gaz ont un rendement de 500-15 000 Btus.

Plage de cuisson: Les cuisinières, également appelées cuisinières, combinent généralement les brûleurs et les fours dans un seul appareil. Les tables de cuisson cassent les brûleurs ou la surface de cuisson dans leur propre appareil; Les fours muraux complètent généralement cette configuration. Une cuisinière peut aider à économiser de l'espace alors que les tables de cuisson et les fours muraux offrent plusieurs stations de cuisson.

Guides d'achat

Si vous'Pour rechercher une nouvelle gamme de tables de cuisson ou de cuisinières, consultez nos guides d’achat afin de vous aider à prendre une décision d’achat éclairée..

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• Par Kelly Roberson