Recette de conception testée en cuisine
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La maison du livre de recettes à carreaux rouge Better Homes and Gardens de renommée mondiale a un tout nouveau look. Chaleureux, accueillant et ouvert aux espaces de restauration et de divertissement, notre cuisine de test récemment rénovée regorge d'idées que vous pouvez utiliser chez vous..
Mis à jour: 31 octobre 2018 Sauvegarder Épinglette FB Un motif confectionné en cotto-pesto italien (terre cuite cuite) reproduit notre icône de livre de recettes à carreaux rouge et blanc. Par Denise Gee Photographies par King Au de Studio Au
Situés juste en dessous de nos bureaux de rédaction, qui reflètent les intérieurs typiques des entreprises américaines, nos nouvelles cuisines d’essais se trouvent à l’étranger - à dessein. Ouvre la porte et toi're immédiatement transporté dans une belle et belle maison. Dès l'entrée principale, vous entrez par une porte française menant à une cuisine fabuleuse avec une banquette bien exposée au soleil et une bibliothèque confortable..
Centré sur la cuisine est un terme que nous'Nous avons inventé de décrire la façon dont les Américains veulent que leurs maisons soient conçues aujourd'hui. Cette cuisine est un bon exemple du concept. C’est le centre physique de l’espace, avec d’autres zones qui en émanent. Comme dans toutes les cuisines bien conçues, c'est aussi le cœur émotionnel de l'espace.
Conçu par Mick De Giulio et supervisé par le rédacteur en chef Karol DeWulf Nickell, la cuisine vitrine est un subtil mélange de lumière et de noir. La rénovation de la cuisine test reflète la De meilleures maisons et jardins esthétique: un mélange américain de styles, de matériaux et d'influences. Il est intemporel dans son confort et sa chaleur; courant dans son luxe décontracté.
Nous voulions que nos cuisines d’essai aient l’air, se sentent et fonctionnent comme la meilleure cuisine que nous puissions imaginer pour notre propre maison..
"Quand j'ai demandé au designer de cuisine Mick De Giulio de concevoir le nouveau De meilleures maisons et jardins Test Kitchen, dit-il immédiatement 'Oui' sans attendre aucune explication de ce que mon énorme demande impliquait vraiment ", a déclaré le rédacteur en chef Karol DeWulf Nickell." Son enthousiasme pour le projet nous a inspiré, moi et tous les autres membres de l'équipe tout au long du projet. "
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Designer Mick De Giulio Mick De Giulio et son excellente équipe de Chicago ont souscrit à notre vision d'une cuisine de test ressemblant à une maison mais fonctionnant comme une usine de haute technologie. (Par exemple, en 2005, nous avons'll accueillera plus de 2 000 invités, effectuera plus de 5 000 tests de recettes et accueillera notre tout premier Concours de cuisine familiale dans notre nouvel espace!)
La vedette de la vitrine de la cuisine d’essai est l’île, qui s’étend sur 11 pieds 1/2 et remplit une multitude de fonctions. Les visiteurs peuvent s'asseoir sur l'île et parler avec le cuisinier près de l'évier ou de la table de cuisson.
Une table de préparation au four en marbre à une extrémité sert également d’endroit idéal pour servir de la nourriture. Et au bout de la fenêtre de l'île, un chariot de service recouvert de tuiles, élégamment équipé d'un espace de rangement pour le linge de maison et les ustensiles de service, peut rouler pour servir la banquette voisine ou n'importe où ailleurs.
"L’idée de diviser l’île en trois parties enlève toute possibilité de 'masse' d'une si grande île, ce qui en fait l'air't surmonter l’espace ", déclare De Giulio.
Le centre de cuisson de la cuisine garde les appareils et les ustensiles à portée de main. Pour le concepteur, la proportion contrôlée est la clé. "Tout, de la taille des portes d'armoires à l'emplacement des éléments matériels, a une incidence sur l'ensemble de l'espace. Ils doivent donc être en concert. Si les éléments sont si importants qu'ils submergent les gens de la cuisine, j'aime les décomposer et les rendre plus amicaux. . "
La zone du centre de cuisson (illustrée à droite) est un bon exemple de la manière dont un coin de travail peut inviter et non dominer. "Il's est un espace assez grand, je l’ai donc conçu avec des rangements supérieurs et des étagères en dessous au lieu de lui donner des armoires plus longues et plus grandes. "
De plus, les fentes verticales simplifient le stockage des longues casseroles, tandis que les tiroirs peu profonds permettent de garder une multitude de petits ustensiles à portée de main..
Pour vaincre l'inévitable fouillis qui entre dans une cuisine, les garages à portes télécommandées stockent de petits appareils (et des bouchons de sortie). Derrière la cuisinière à gaz de 60 pouces, un dosseret en verre blanc élégant masque les portes qui s'ouvrent pour laisser la place à des huiles et des épices à portée de main.
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Un évier en pierre ollaire situé près d'un jardin extérieur est parfait pour l'entretien des herbes en pot. La cuisine vitrine est un mélange subtil de surfaces claires et sombres. Les zones de travail sont composées pour rompre la longueur des armoires et une grille de plafond de pergola ajoute de l'intimité à la balance. Un grand réfrigérateur et congélateur à gauche de la cuisinière est dissimulé par des armoires décorées comme une armoire Shaker..
L'Ile'Son évier en granit intégré est doté de planches à découper en teck qui coulissent à l’intérieur des égouts jusqu’à l’ouverture des ordures. Les luminaires de style bistrot sont intégrés au support chromé audacieux au-dessus de l’île, qui ancre l’espace comme cuisine.'point focal.
Un évier en pierre ollaire (ci-dessus) est situé près d'un jardin extérieur et est parfait pour l'entretien des herbes en pot. Derrière la gamme, un dosseret en verre dissimule des épices et des huiles. Quoi's La cuisson sur l’île apparaît à l’écran au-dessus du foyer. Les garages aident à cacher les petits appareils. Un évier de forme organique est pratique pour les travaux préparatoires ou les réceptions.
Pour harmoniser les textures, les matériaux se lient via le ton et la substance, tels que l’appariement de granit crémeux et de marbre blanc et l’utilisation de grains de bois horizontaux et verticaux. Les tissus et les teintes de peinture sont récessifs, recouverts de teintes organiques douces non seulement pour garder l’espace serein - "et avoir l’impression de vivre au printemps", dit De Giulio - mais aussi pour compléter la cuisine'caractéristiques de conception fraîches.
Un évier de vermeil inhabituel a été martelé et moulé dans une forme organique. Les matériaux dans l’espace sont consacrés, mais ici ils're utilisé de nouvelles façons. Le bambou durable est présent dans les maisons depuis des lustres, mais ce n’est que récemment qu’il a été adopté comme revêtement de sol et généralement en blond. Sous les pieds dans la cuisine vitrine, il's plus foncé - plus caramel - et dans des planches plus larges de 6 pouces.
Vermeil, qui recouvre l’un des éviers, est un procédé métallurgique allemand longtemps respecté pour son élégance ordonnée, mais dans ce's martelé et moulé dans une forme organique.
Dans la zone de cuisson, des fentes verticales pour les moules "donnent un rythme opposé à l’étendue de la pièce's traits horizontaux ", dit De Giulio." Il's un bon contrepoint. "La banquette intégrée a des armoires peu profondes de chaque côté. A proximité, le dessus en dalles de marbre vert du chariot de service ajoute une touche de couleur.
Une cheminée en pierre calcaire française à double face prête un thème de foyer. Les contrastes subtils ajoutent de l'intérêt à n'importe quelle cuisine. Dans cet espace, De Giulio a associé des meubles sombres et clairs, nouveaux et anciens, à la symétrie yin-yang. Une telle conception est idéale à De meilleures maisons et jardins, Nickell dit, parce que "nos lecteurs aiment avoir leur propre mélange; ils veulent des choses qui se ressemblent sans nécessairement correspondre".
Les détails architecturaux gardent la cuisine chaleureuse et invitante. La grille de pergola au-dessus de l'île "ajoute de la texture et une échelle intime", note De Giulio; il sert également à diffuser les lumières encastrées dessus.
Un téléviseur à écran plat encastré au-dessus de la cheminée unit ce qui peut souvent être deux points focaux disparates dans une pièce.
L'un des aspects les plus confortables de la cuisine vitrine est la salle à manger de la bibliothèque. Doublé d’armoires en noyer foncé, il's une enclave confortable pour présenter des livres (comme notre vaste collection de livres de cuisine) et.
En regardant autour de la cuisine vitrine, De Giulio est heureux comme un cuisinier qui'S vient de maîtriser un dîner multicourse. "Meredith's dévouement à l'amélioration des peuples' vie est une question de créativité et de partage, il est donc logique que cet espace soit à peu près identique, "dit-il." Cette cuisine est exactement ce que De meilleures maisons et jardins se sent comme: comme à la maison - une maison charmante et accueillante. "
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1924: Le premier numéro de De meilleures maisons et jardins est publié à 10 cents; il a remplacé la publication Meredith Fruit, Jardin et Maison magazine, paru en juillet 1922.
1928: La cuisine de test Better Homes & Gardens est fondée. (Avant cela, les recettes étaient testées dans l’éditeur familial's la maison.)
1930: Livre de cuisine My Better Homes & Gardens débuts avec 250 pages de recettes et d’idées divertissantes; il's le premier livre de cuisine à feuilles mobiles jamais publié.
1933: Better Homes & Gardens annonce le concours Prize Tested Recipes, le plus ancien concours de recettes de tous les temps.
1941: Livre de cuisine My Better Homes & Gardens's populaire couverture à carreaux rouges apparaît. Le vichy rouge et blanc, importé de Grande-Bretagne, a été acheté comme matériau de couverture pour livre chez Marshall Field's à Chicago.
1947: le Livre de cuisine Better Homes & Gardens, ayant vendu 3 102 189 exemplaires, se classe au neuvième rang des livres de fiction et documentaires vendus au cours des 100 dernières années.
1952: La cuisine de test obtient une nouvelle maison moderne à son emplacement actuel au centre-ville de Des Moines, Iowa.
1953: Le best-seller devient le Nouveau livre de cuisine de Better Homes & Gardens et dispose d'une couverture à carreaux légèrement révisée.
1979: La cuisine d'essai fait peau neuve.
Les rédacteurs de Better Homes & Gardens se réunissent pour célébrer l'achèvement de leur nouvelle cuisine vitrine. 2004: Ventes de Nouveau livre de cuisine de Better Homes & Gardens atteindre près de 37,5 millions.
2005: La cuisine de test Better Homes & Gardens transformée avec élégance devient une pierre angulaire innovante et accueillante pour Meredith Corporation.
Diaporama sur la cuisine vitrine
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