4 manières sournoises que Starbucks vous permet de dépenser plus

Ces stratégies simples, parfois subtiles, vous mènent à la porte (et vous poussent à laisser tomber plus de pâte).

Par Dan Nosowitz Sauvegarder Épingle FB Image reproduite avec l'aimable autorisation de Starbucks.

1. La petite taille cachée

Comme tout le monde le sait, Starbucks a trois tailles: grande, grande et venti. Ou le fait-il? Chaque Starbucks a également une quatrième option: courte, enregistrant 8 onces. Mais l’option courte ne se trouve généralement pas dans le menu; il faut savoir le demander. La taille courte n’est pas beaucoup moins chère que la taille haute, souvent autour de 10 cents, mais le fait de conserver l’option hors-menu la plus petite et la moins chère est un moyen de faire en sorte que les clients optent pour plus de café qu’ils ne le pourraient. sinon vouloir.

Voici une autre raison: il existe un phénomène appelé le biais d'option intermédiaire, et # x201C; ce qui est, eh bien, assez explicite. Lorsqu'on leur propose trois options, les utilisateurs choisissent souvent celle située au centre, théoriquement ni trop grande ni trop petite. L’option médiane des tailles de Starbucks est, telle que présentée, la grande, qui représente généralement environ 50 cents de plus que la taille haute. Et la grande taille, rappelez-vous, est en fait une taille moyenne.

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2. Choix en édition limitée

Il n’existe aucune raison technique pour laquelle Starbucks ne puisse pas offrir un café au lait aux épices et à la citrouille toute l’année. Après tout, il n’ya pas de citrouille dedans et les épices & # x2014; noix de muscade, girofle, cannelle & # x2014; sont largement disponibles. La raison pour laquelle l'entreprise ne le propose que de façon saisonnière est de faire venir les gens à la porte. Vous n'êtes peut-être pas nécessairement un client régulier de Starbucks, mais cette épice-citrouille n'est disponible que pendant quelques semaines et de nombreux clients choisissent de l'obtenir tant qu'ils le peuvent. Si c'était disponible toute l'année? Il pourrait ne pas y avoir la même pression.

Depuis, la société a élargi ses offres saisonnières pour ne proposer que des options qui ne sont disponibles que pour un temps limité, comme le Frappuccino Unicorn..

3. Une section d'achat d'impulsion robuste

La section des articles impulsionnels est un stratagème que l’on trouve couramment dans les épiceries: à la vérification, vous verrez une sélection de produits à faible coût, tels que des menthes et des piles, que vous avez peut-être oubliés. ou jamais vraiment l'intention d'acheter. Starbucks a la même chose, mais la leur est solide: la section des plats préparés, avec des boissons et des sandwichs, est souvent juste à côté du registre, avec une sélection habituelle de produits moins chers comme les biscuits et les menthes.

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4. La révolution froide

Le grand secret du café froid est qu’il n’est ni difficile ni coûteux de préparer du café un peu plus lentement. Pour préparer une infusion à froid, il suffit de placer le café dans de l’eau froide et de le laisser reposer pendant la nuit (essayez-le à la maison avec cette recette). Cela étant, il n'y a pas de raison particulière pour laquelle une infusion froide devrait coûter plus cher qu'un café glacé ordinaire. Pourtant, Starbucks facture jusqu'à un dollar de plus pour une infusion froide par rapport à un café glacé de même taille..

Et comme le café froid en infusion est un succès national majeur, même en hiver, Starbucks profite des avantages de payer plus cher pour une boisson glacée lente, mais pas plus chère..