8 choses que chaque cuisinier devrait savoir dans le livre de recettes de Joanna Gaines
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Honnêtement, je ne sais pas comment nous avons survécu avant Table Magnolia.
Par Corey Williams Mis à jour le 02 octobre 2018 Enregistrer Épingle FB Photo gracieuseté de Harper Collins Certains jours, vous avez l’impression que vous pourriez avoir ce & # x201C; life & # x201D; Ensuite, vous regardez Joanna Gaines et vous réalisez que vous ressemblez davantage à un Majeur fainéant. Elle peut transformer une vieille grange en une ferme de luxe le matin, écrire un best-seller dans l'après-midi et dîner sur la table pour sa famille adorable à 17 heures..
Comment cette femme le fait-elle en ayant l'air de sortir d'un magazine, je ne le saurai jamais.
Dieu merci, la reine Gaines est une souveraine bienveillante. Elle a eu la gentillesse de partager une partie de sa sagesse avec nous, les gens ordinaires. Nous avons débordé Table Magnolia, son beau nouveau livre de cuisine, et a choisi quelques-uns de Gaines & # x2019; meilleurs conseils liés à la cuisine.
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"Aucun outil de cuisine n'est plus important que de bons couteaux."
En particulier, un bon couteau de chef. Selon Gaines, cela vaut la peine de faire des folies, car un couteau bien fabriqué muni d'une lame tranchante durera des années et se révélera sans aucun doute à chaque dollar.
Tout ne doit pas être fait maison…
Gaines a répertorié les croûtes à tarte réfrigérées et les mélanges à crêpes sur sa liste d’ingrédients essentiels à conserver dans votre garde-manger. Elle a tout pour simplifier un repas compliqué avec du pain acheté en magasin. Compliquer inutilement les choses peut gâcher un moment parfaitement agréable dans la cuisine.
… Mais certaines choses sont simplement meilleures à partir de zéro.
"Une bonne salsa est si essentielle pour moi que je ne pense pas avoir jamais servi des tacos ou des enchiladas à la maison sans faire de salsa aux tomates fraîches qui l'accompagne" Gaines écrit avant de révéler sa recette de salsa maison. Si un aliment en particulier est important pour vous, tout comme la salsa est importante pour Gaines, vous ne pouvez tout simplement pas battre la cuisine maison..
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Vous ne pouvez jamais préparer trop d'entrées.
& # x201C; Lors de vos réceptions, vous pouvez être sûr que vos invités arriveront affamés. & # x201D;
Disposer de nombreux hors-d'œuvre avant l'arrivée de vos invités garantira que tout le monde reste heureux et que vous aurez amplement le temps de terminer votre plat principal..
Utilisez ce que vous avez en un tour de main - vous ne savez jamais ce qui pourrait être génial.
Gaines dit qu'elle a créé l'un de ses creux préférés dans un moment critique, lorsque des amis ont appelé de manière inattendue pour leur dire qu'ils étaient venus nous voir. En utilisant ce qu'elle avait dans son garde-manger, elle fit l'une de ses nouvelles trempettes préférées. Maintenant, elle a toujours cette recette dans sa poche arrière.
Pensez à la planification d'un dîner comme à la conception d'une maison.
Nous ne sommes peut-être pas tous aussi compétents en design d'intérieur que Joanna Gaines. Qui est? Mais je pense toujours que c'est un conseil solide.
Quand elle conçoit un espace, écrit Gaines, elle pense en termes d’ajout de calques et de couleurs jusqu’à ce que la pièce ait l’air et se sente bien. Elle applique la même méthode dans sa cuisine: & # x201C: Tout d'abord, je choisis le plat principal, c'est ce qui ancre un repas. Je l’imagine dans l’assiette, puis je réfléchis aux autres saveurs, couleurs et textures dont l’assiette a besoin pour que le repas soit bien équilibré. & # X201D;
N'ayez pas peur de vous amuser avec des recettes éprouvées.
Bien que Gaines ne pense pas nécessairement qu’une recette traditionnelle à la tarte aux pacanes Besoins En s’améliorant, elle ajoute sa propre touche au dessert en ajoutant un peu de ancho Chili moulu. Cet ajout minuscule & # x201C; crée un couple doux-chaud qui envoie cette tarte dans une autre stratosphère. & # X201D;
"Si vous vous trompez, il y a toujours une pizza."
Joanna cite en fait son mari, Chip, quand elle écrit ce conseil. Ne vous inquiétez pas si vos biscuits ne se révèlent pas dignes de Magnolia. En fin de compte, écrit Gaines, cuisiner consiste à posséder et à profiter de l'expérience. & # X201D; Si tout le reste échoue, il n'est jamais mauvais de commander en.
Cet article a paru sur MyRecipes.
- Par Corey Williams
