Manger plus de champignons pourrait améliorer votre santé mentale - voici pourquoi

Une nouvelle étude montre que le légume terreux pourrait réduire considérablement les risques de déclin cognitif, en particulier chez les personnes âgées.

Par Zee Krstic 18 mars 2019 Sauvegarder Épingle FB Photo gracieuseté de GETTY: YULIA-IMAGES.

Les champignons sont délicieux et polyvalents, et bon nombre de nos recettes préférées s’appliquent à tous, des tendres chanterelles aux crémemandes hachées. Mais leur saveur n'est pas'La seule raison pour laquelle vous devriez emballer votre régime avec des champignons: une étude a révélé qu’un composé présent dans tous les champignons pourrait être utilisé pour prévenir le déclin cognitif avec l’âge.

La santé mentale dégénérative est souvent qualifiée de trouble cognitif léger, ou MCI, par les professionnels de la santé. Ceux qui souffrent de MCI sont normalement capables de vivre de manière autonome, mais ils pourraient avoir des difficultés à comprendre les tâches de routine ou à traiter les informations de la vie quotidienne. Selon l'Alzheimer's Association, plus de six pour cent des personnes dans la soixantaine ont une MCI, tandis que 37 pour cent des personnes de plus de 85 ans souffrent de cette forme légère de déclin cognitif.

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Une nouvelle étude de l’Université nationale de Singapour, publiée dans la revue Journal d'Alzheimer's maladie, identifie des mesures susceptibles de réduire ces statistiques. Plus de 600 personnes âgées résidant à Singapour ont participé à une étude de six ans visant à mesurer le nombre de champignons consommés quotidiennement par les participants. Ces participants ont été divisés en groupes, en fonction de la quantité variable de champignons qu’ils mangeaient. On a constaté que les groupes qui consommaient plus de deux portions de champignons par jour avaient 50% moins de cas de MCI que les personnes âgées qui mangeaient moins.

Une portion était définie comme trois quarts de tasse de champignons cuits; Les chercheurs ont testé plusieurs variétés au cours de l'étude, notamment le shiitake, l'huître, les champignons doré et le blanc. Ils sont arrivés à la conclusion que n'importe quelle variété de champignons aurait produit des résultats similaires.

Comment ont-ils mesuré la santé mentale? Chaque participant a été invité à répondre à une interview comprenant un test de QI commun connu sous le nom de Wechsler Adult Intelligence Scale. "L'interview prend en compte les informations démographiques, les antécédents médicaux, les facteurs psychologiques et les habitudes alimentaires", a déclaré Feng Lei.'s auteur principal, a déclaré ScienceDaily. "Une infirmière mesurera la pression artérielle, le poids, la taille, la poignée et la vitesse de marche. Elle effectuera également un simple test de dépistage de la cognition, de la dépression et de l'anxiété."

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Les chercheurs ont identifié des concentrations élevées d’ergothioneine en tant qu’agent protecteur qui favorise la santé mentale, l’ergothioneine étant un antioxydant, ce composé pourrait également aider à réduire l’inflammation dans le corps. De plus, les champignons contiennent de grandes quantités d'autres composés (érinacines, scabronines et hericénones) qui pourraient empêcher le déclin cognitif en aidant la croissance nerveuse du cerveau et en empêchant la production de bêta-amyloïde, qui était auparavant liée à la démence..

Les scientifiques planifient des expériences supplémentaires pour tester plus avant leurs découvertes. Un nouvel essai contrôlé randomisé est en cours. Les participants recevront de l'ergothionéine pure ainsi que d'autres composés végétaux pour confirmer la présence de champignons.' amélioration de la santé holistique.

Cette histoire a été initialement publiée sur MarthaStewart.com.