Les 8 conseils essentiels d'Ina Garten pour clouer l'action de grâce cette année
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le Pieds nus Contessa sait certainement comment organiser un festin.
Par Zee Krstic Sauvegarder Épingle FB Photo gracieuseté de PEOPLE Magazine S'il y a's quiconque aime Thanksgiving, il's Ina Garten. Après tout, la star de Food Network's Barefoot Contessa a fait toute une carrière en partageant des conseils et astuces simples pour organiser le diner ultime. Dans un'La toute première règle pour un repas de Thanksgiving parfait est si importante qu’elle a écrit un livre de cuisine complet à ce sujet. Faire avancer les choses, la New York Times best-seller, nous a appris combien de délicieux repas vous pouvez préparer plusieurs jours avant un grand événement.
Là'Nul doute que Garten passera quelques jours avant Thanksgiving à préparer quelques-uns de ses plats d’accompagnement indispensables, y compris sa version de chipotle smaté Patates douces et de nombreux desserts. Mais même Ina le sait's plus à un festin de Thanksgiving réussi que de préparer un repas à l'avance.
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Tous les cuisiniers à domicile font face à des défis différents en ce qui concerne le dîner de Thanksgiving: par exemple, faire rôtir parfaitement une grande dinde sans la dessécher ou adapter un menu pour les clients ayant un régime spécial (pour plus d'informations à ce sujet plus tard). Mais l’esprit brillant derrière 11 livres de cuisine différents, y compris Cuisiner comme un pro, une lecture essentielle pour les cuisiniers à domicile novices qui souhaitent maîtriser les bases ont déjà quelques astuces dans leur manche pour vous aider à conquérir le Jour de la Turquie.
nous'vous guide à travers huit des Ina Garten'trucs et astuces les plus essentiels réussir un délicieux et facile repas de Thanksgiving cette année. Si vous'cherchez des recettes santé pour Thanksgiving, visitez Lumière de cuisson's Page de Thanksgiving où vous'Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour votre fête.
Photo gracieuseté de PEOPLE Magazine 1) Faites vos côtés en avance sur le temps
C'est un Garten's conseils les plus importants pour gérer un festin de Thanksgiving, et un conseil qu’elle a suggéré plusieurs fois après s’être assise pour une entrevue de Thanksgiving avec tout le monde Dans le style.
Photo gracieuseté de Getty Images / Jeff Neira Certains des plats les plus essentiels peuvent être préparés quelques jours avant Thanksgiving (comme ces purées de pommes de terre parfaitement fouettées.) Ina dit que la clé pour les réchauffer sur Thanksgiving est votre four. Mettez vos pommes de terre, vos céréales ou vos plats de légumes dans un plat à gratin ou dans un four hollandais, saupoudrez de fromage supplémentaire et faites-le cuire au four..
Ina a également dit à Food52, & # x201C; Vous pouvez garder au chaud [purée de pommes de terre] dans une casserole placée au-dessus de l’eau qui mijote si vous souhaitez les préparer le matin et les servir l’après-midi. & # X201D;
Dans un'Le côté préféré de Thanksgiving est le chou de Bruxelles rôti. & # x201C; Cette recette est à peu près aussi simple que possible, & # x201D; Garten a expliqué à Dans le style. & # x201C; Et ce qui fait toute la différence, c’est saupoudrer juste assez de sel. "Vous pouvez jeter un coup d’œil à Ina's recette de choux de Bruxelles ici.
Photo gracieuseté de Getty Images / NBC NewsWire 2) Éloignez-vous des recettes que vous n'avez jamais faites auparavant
Thanksgiving isn't le temps de tester une recette vous'Nous n’avons jamais fait auparavant, dit Garten. Dans une interview avec Bon entretien de votre maison, Ina suggère d’établir à l’avance un menu avec toutes les recettes que vous'allez travailler sur & x2014; ainsi que les ingrédients nécessaires à chaque recette. S'il y a'C’est quelque chose que vous ne connaissez pas, vous pouvez vous entraîner à l’avance ou choisir un autre plat..
C'est également une chance de penser aux ingrédients auxquels vos invités peuvent être allergiques (comme les produits laitiers ou les noix). Si vous'En accueillant des invités avec certaines restrictions alimentaires dans votre maison, vous voulez créer un menu que tout le monde peut manger, pas seulement un plat "sûr".
3) Ne faites pas frire votre dinde, elle va ruiner plus que votre régime
Garten isn't un fan de dinde frite, et pas seulement parce qu'il ajoute des calories et de la graisse. "Personne ne veut un voyage à l'hôpital.'S dangereux. Vous'avoir affaire à un énorme chaudron de graisse chaude, et vous're descendre cette dinde en elle ", a déclaré Ina Temps, prendre une position ferme contre la tendance récente de Thanksgiving. "Il suffit de le mettre dans le four."
Photo gracieuseté de Cooking Light Ina isn't le seul qui s’oppose à la dinde frite. James Corden's "5 raisons de ne pas faire frire votre dinde" est devenu viral en 2015, montrant à quel point il est facile de déclencher un incendie gigantesque lorsque l'on transforme un dindon froid en huile chaude.
Un four est plus facile (et plus sûr) qu'une friteuse, mais Ina a quelques conseils à donner à ceux qui se sentent nerveux à l'idée de faire rôtir une dinde entière pour la première fois..
- As turkey 101 avec ces astuces pro.
4) Faites cuire votre farce séparément - cela aidera à garder votre dinde moite
"La farce traditionnelle peut devenir tellement détrempée", a déclaré Garten Dans le style. & # x201C; Faites cuire votre farce séparément de la dinde pour éviter de trop cuire l’oiseau. & # x201D;
Photo gracieuseté de Jennifer Causey Garten servira souvent un pouding au pain savoureux au lieu d’une recette de farce plus traditionnelle. Que vous choisissiez de cuisiner du pouding au pain ou de la farce, optez pour une cocotte en dehors de votre dinde't sec.
5) Gardez votre dinde simple
Ina a partagé sa recette de dinde rôtie "Préparez-vous" avec Vogue de retour en 2016, soulignant qu'un simple frottement de sel, de zeste de citron et de thym suffit à faire briller les saveurs.
Photo de Greg DuPree "Tout le monde est tellement fou de la dinde, mais la dinde est'la star du repas, "Ina raconte Katie Couric dans la vidéo ci-dessous." Parfois, il's les plats d'accompagnement. Prenez votre temps, respirez à fond: rôtissez-le comme un gros poulet ... Laissez-le reposer, couvrez-le et laissez le jus revenir dans la dinde. "
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Il est également essentiel de choisir la dinde parfaite pour votre événement et avec de nombreuses options différentes sur le marché., Lumière de cuisson a un guide expert pour les acheteurs première fois ici.
6) Ne pas oublier les entrées, soit
De nombreux cuisiniers à domicile craignent d’accueillir des invités chez eux et s’inquiètent de ce qu’ils devraient faire comme amuse-gueule, mais Ina fait valoir un très bon point. Personne ne s’attend à ce que les clients soient fantastiques.'oeuvres avant la diffusion principale de Thanksgiving.
"Il suffit de servir des noix, des olives excellentes, ou même des figues et du prosciutto avec une bouteille de vin ou de champagne", a déclaré Ina Bon entretien de votre maison.
Ina Garten isn a de nombreux hors-d'œuvre à faire à partir de ses livres de cuisine Barefoot Contessa't un pour trop penser à des applications. En fait, elle'On sait qu’elle organise des dîners où elle sert à ses invités des hors-d’œuvre achetés sans cuisson,.
7) Passer les desserts achetés en magasin
Thanksgiving est l'occasion ultime de préparer des plats de saison, et la tarte à la citrouille achetée en magasin n'est jamais aussi bonne que faite maison. Les desserts sont la première chose que vous devriez rayer de votre liste de choses à faire, dit Garten, car vous pouvez faire des tartes, des gâteaux, des tartes et autres friandises plusieurs jours à l'avance..
Photo de Justin Walker "C’est une chose fabuleuse à servir car elle est réfrigérée. Vous pouvez donc la préparer des jours à l’avance, la laisser dans le réfrigérateur, puis la retourner," dit-elle. Nourriture52.
Les desserts sont également l’occasion de faire participer vos invités au dîner. Ina Garten demandera à chaque invité d'apporter un dessert, ce qui est un moyen simple de les inclure dans les festivités, selon Good Housekeeping..
8) Choisissez un vin pour la table et servez-le directement de la bouteille
Si vous étiez sur l'une des Ina'Pour Thanksgiving, Garten sert une bouteille de vin spéciale et la laisse couler toute la nuit.
Photo gracieuseté de Cooking Light & # x201C; Avec Thanksgiving, vous avez déjà assez de choses à faire. Je pense donc que le vin est vraiment facile, & # x201D; Garten dit à InStyle. & # x201C; Enlevez le bouchon, vous êtes prêt à partir. "
Si vous'Nous recherchons un vin parfait pour accompagner votre dinde. Ces six délicieuses options coûtent toutes moins de 30 $ et # x2014; vous pouvez également demander à vos invités d’apporter une bouteille..
Cet article a paru à l'origine sur Cooking Light.
- Par Zee Krstic
