Les avantages émotionnels de la cuisine

La cuisson peut être cruciale pour votre bien-être mental.

Par Melissa Locker 19 mars 2019 Sauvegarder Épingle FB Photo gracieuseté de GPOINTSTUDIO / GETTY IMAGES.

Que vous noyiez vos chagrins dans une pinte de crème glacée Blue Bell ou que vous mangiez vos sentiments à la Maison de la gaufre, il n’ya aucun doute que manger est thérapeutique. Comme l'atteste toute personne qui a battu des œufs, fouetté de la crème et dégusté de la pâte à biscuits, la cuisson peut être également très thérapeutique..

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Tandis que toute grand-mère se moquerait probablement de la nécessité d'une étude sur l'idée de cuisiner comme thérapie, parce que, bien sûr, se retirer dans la cuisine pour préparer du poulet frit, du chou et du pain de maïs est bon pour l'âme, Les cours de boulangerie ont stimulé la confiance en soi et la concentration. Une autre étude a révélé qu’un peu de créativité et de création en cuisine peuvent rendre les gens plus heureux. Cette étude, publiée dans le Journal de psychologie positive, suggère que les personnes qui prennent fréquemment part à de petits projets créatifs, comme cuire au four ou cuisiner, se sentent plus détendues et plus heureuses dans leur vie quotidienne. Les chercheurs ont suivi 658 personnes pendant environ deux semaines et ont découvert que de petits projets quotidiens dans la cuisine rendaient le groupe plus enthousiaste au sujet de leurs activités le lendemain, site Web consacré à la nourriture. Munchies rapports.

Chaque jour, en faisant preuve de créativité, les gens ont l’impression d’être florissants & # x201D; & # x2014; terme psychologique qui décrit le sentiment de croissance personnelle. & # x201C; La recherche en psychologie reconnaît de plus en plus que la créativité est associée au fonctionnement émotionnel, & # x201D; Tamlin Conner, psychologue à l’Université d’Otago en Nouvelle-Zélande et auteur principal de l’étude, a déclaré Le télégraphe.

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Cuisiner peut être si bon pour votre bien-être émotionnel que, Le journal de Wall Street rapports, les thérapeutes recommandent maintenant des cours de cuisine comme un moyen de traiter la dépression et l'anxiété, ainsi que les troubles de l'alimentation, le TDAH et la dépendance. Selon les conseillers qui ont parlé à la WSJ, La cuisine peut aider à «calmer le stress, renforcer l'estime de soi et freiner les pensées négatives en concentrant l'esprit sur le suivi d'une recette».

Les psychologues estiment que la cuisson est un traitement thérapeutique, car elle correspond à un type de thérapie appelé "activation comportementale", le journal Wall Street signalé. Ces activités soulagent la dépression en "augmentant le comportement axé sur les objectifs et en freinant la procrastination". La cuisine peut aider les gens à se concentrer sur une tâche, ce qui peut leur donner un sentiment de pouvoir et de contrôle qu'ils n'auraient peut-être pas naturellement dans leur vie quotidienne en dehors de la cuisine. "Quand je'm dans la cuisine, mesurez la quantité de sucre, de farine ou de beurre dont j'ai besoin pour une recette ou craquez le nombre exact d’œufs; je contrôle, & # x201D; John Whaite, un boulanger qui a gagné La grande pâtisserie britannique en 2012, a déclaré à la BBC. & # x201C; Cela'C’est vraiment important en tant qu’élément clé de ma condition, c’est un sentiment de non contrôle »..

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Lorsque vous cuisinez, vous devez être constamment concentré sur vos objectifs, préparer les ingrédients, remuer le roux (ou ce que vous cuisinez), ajuster l'assaisonnement, surveiller le processus de cuisson, ce qui peut s'avérer être une technique utile. en gardant à l’esprit les choses sur lesquelles il vaut mieux ne pas se concentrer. C’est un peu comme la méditation, mais avec des résultats plus savoureux, et peut être très utile pour traiter certaines formes de maladie mentale, Le gardien signalé. En bref, c’est le summum en matière de soins personnels, apaisant, conscient, créatif, qui vous empêche de vous attarder sur des choses et avec des biscuits ou un rôti à la fin..

Tandis que cuisiner pour vous-même peut offrir de nombreux avantages apaisants et potentiellement délicieux, lorsque vous cuisinez pour d’autres personnes, vous bénéficiez d’un avantage supplémentaire. À savoir, cuisiner pour les autres vous connecte à votre communauté et vous aide à vous sentir comme si vous fournissiez un service utile et utile. Toute forme d’altruisme peut rendre les gens heureux et se sentir connectés aux autres, mais cuisiner pour les autres les aide à satisfaire leurs besoins et c’est important. Michal AviShai, thérapeute des arts culinaires, a Huffington Post, Donner aux autres nous comble de tant de façons. Et plus encore quand il cuisine, car nourrir répond à un besoin de survie. Notre sentiment d'épanouissement ne vient donc pas seulement du bien de l'acte de donner, mais aussi du fait que nous avons aidé & # x2019 ; de manière très primale. & # x201D;

Grâce à la combinaison de soins personnels, de créativité, de conscience et de contrôle, faire la cuisine pour soi-même ou pour d’autres peut être très bénéfique pour votre bien-être mental, même si votre grand-mère savait déjà que.

Cette histoire a été initialement publiée sur SouthernLiving.com.