8 superaliments pour votre cerveau

Augmentez la puissance cérébrale de votre famille avec ces repas riches en protéines.

Par Dorie Eisenstein Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB

Vous pouvez optimiser les fonctions cérébrales en mangeant une alimentation saine et équilibrée, riche en glucides complexes, qui constituent une source de carburant essentielle pour le cerveau..

"Des régimes faibles en glucides peuvent être utilisés, mais les gens doivent avoir des glucides complexes pour avoir un bon fonctionnement du cerveau", explique Rachel Brandeis, diététicienne agréée à Atlanta, en Géorgie et porte-parole de l'American Dietetic Association. "Sans glucides, vous pourriez ne pas penser aussi clairement et vous pouvez être léthargique."

Il'C’est important d’éviter les glucides simples que l’on trouve souvent dans la malbouffe, car le glucose donne au cerveau un taux de sucre éphémère, souvent suivi d’un accident qui provoque une sensation de faim et de fatigue. Les glucides complexes, en revanche, fournissent au cerveau un flux constant de glucose qui améliore les fonctions cérébrales. Brandeis recommande d’équilibrer chaque repas en incluant à la fois des protéines et des glucides.

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait écrémé et une pomme ou des framboises

Le secret pour réchauffer votre cerveau chaque jour est aussi simple que de déjeuner, dit Brandeis. Choisissez des céréales de grains entiers chaudes ou froides comme le muesli (sans sucre ajouté) ou les flocons d'avoine. Ceux-ci fournissent une bonne gamme de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres solubles, pour vous rassasier toute la matinée..

Ayez vos céréales avec du lait écrémé, une source de protéines et de calcium sans gras. Ajoutez des fruits, comme une pomme ou des framboises, qui sont l'une des meilleures sources de fibres de fruits frais. C'est un excellent moyen de nourrir votre cerveau avec des glucides et des protéines.

Portion recommandée: 3/4 tasse de flocons d'avoine avec de l'eau, 98 calories 1/2 tasse de lait écrémé, 33 calories 1 pomme, 47 calories 3/4 tasse de framboises, 25 calories

Déjeuner: sandwich à la dinde sur du pain de blé entier à la tomate

Brandeis recommande d'essayer d'inclure au moins trois groupes d'aliments dans votre repas du midi, ce que ce sandwich accomplit facilement. Choisissez un pain de blé entier, qui contient plus de vitamines et de minéraux comme le fer et le magnésium que le pain blanc ordinaire. La dinde de viande légère est une source de protéines de viande extrêmement faible en gras, riche en vitamines B et en sélénium..

Ajouter des légumes comme la laitue et la tomate à votre sandwich vous donnera une dose supplémentaire de glucides ainsi que des vitamines comme le folate. Pour ajouter encore plus de protéines et de calcium à votre sandwich, choisissez un fromage faible en gras comme le cheddar ou le fromage américain..

Portion recommandée: 2 tranches de pain de blé, environ 190 calories. 3,5 onces de dinde, 105 calories. 2 onces de fromage cheddar faible en gras, environ 131 calories. 1/4 grosse tomate, 9 calories.

Dîner: saumon avec du riz brun à grain court et une salade jardinière

"Certaines personnes commettent l'erreur de ne manger que des protéines et une salade pour le dîner le soir", déclare Brandeis. "Même si les légumes ont des glucides, ils ne't as assez pour alimenter votre cerveau comme le riz brun volonté. "

Le saumon est une bonne source de protéines et une source exceptionnelle d'acides gras polyinsaturés oméga-3, qui aident à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, et peuvent améliorer le fonctionnement du cerveau. Si vous n'aimez pas le saumon, remplacez-le par d'autres poissons comme le maquereau, le poisson bleu ou le hareng, également riches en acides gras oméga-3..

Le riz brun à grain court est un aliment glucidique complexe idéal avec un peu de fibres. Les pâtes de blé entier sont une bonne alternative au riz brun, car'S également riche en fibres. Une salade de légumes variée contenant des asperges, des poivrons et du brocoli peut compléter votre repas avec des vitamines et des glucides supplémentaires.

Portion recommandée: Filet de saumon de 3,5 onces, 180 calories 1/4 tasse de riz brun séché, 179 calories

Publié à l'origine sur BHG.com, juillet 2004.

• Par Dorie Eisenstein