9 raccourcis Chef-Proven garantis pour changer votre façon de cuisiner

Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur les bases. Ces gars-là ont de nouveaux conseils de cuisine pour améliorer vos plats signature.

Par Hannah Bruneman Mis à jour le 19 juin 2018 Sauvegarder Épingle FB

Qu'est-ce qui peut mal se passer lorsque vous avez quatre meilleurs amis qui aiment la nourriture hébergeant une chaîne alimentaire YouTube? En fait, quelques choses me viennent à l’esprit. Mais, les gars de SORTEDfood l’ont compris. Cette semaine's vidéo, ils se sont éloignés de leur vidéo d’expérience habituelle pour donner à leurs adeptes de jolis conseils de cuisson révolutionnaires. Ici's ce qu'ils'nous avons:

1. Utiliser les épinards pour rendre les choses plus vertes

Non seulement il regorge d'avantages pour la santé, mais l'épinard est aussi une couleur naturellement vibrante. Sa saveur subtile rend le goût presque méconnaissable dans le plat tout en renforçant le look vert. C'est super à faire avec des soupes ou des sauces.

2. Farcir le poulet avec citrons et limes

Celui-ci fonctionne bien lorsque vous rôtissez le poulet. Coller les citrons et les citrons verts à l'intérieur de l'oiseau avant qu'il ne passe au four. Les agrumes feront cuire le poulet à la vapeur de l'intérieur, libérant encore plus de saveur..

3. Faire tremper le poulet dans du babeurre

Pour les lanières de poulet plus juteuses et plus succulentes, le babeurre est la solution! Tremper des bandes pendant la nuit vous donnera les meilleurs résultats.'N'oubliez pas de mélanger vos assaisonnements préférés!

4. Pelez et assaisonnez les asperges

Quand'C’est la dernière fois que vous avez épluché des asperges? Jamais? Nous aussi. Mais nous allons certainement essayer cela. Les garçons recommandent de les éplucher puis de les assaisonner de sel et de sucre. Le mélange drainera l'humidité et rendra les asperges extra croustillantes.

5. Faites des pots et des casseroles plus chaudes

Il'Cela prendra plus de temps, mais le préchauffage de votre batterie de cuisine avant de placer la nourriture en vaudra la peine. Laisser chauffer pendant 10 minutes et votre sauté ou votre steak caraméliseront exactement comme vous le souhaitez.

6. Ne pas utiliser d'huile pour cuire les pâtes

C’était peut-être quelque chose que votre mère et sa mère et sa mère et cetera ont fait, mais ça'Ce n'est tout simplement pas nécessaire. Mettre de l'huile dans une casserole d'eau bouillante n'améliore en rien les pâtes. Concentrez-vous plutôt sur l'utilisation d'une très grande casserole d'eau bouillante assaisonnée correctement..

7. Le placage est la clé

Une fois que tous vos aliments sont cuits à la perfection, votre travail n'est pas terminé. Le chef James recommande d'utiliser une assiette blanche plate et de présenter les aliments au centre. L'espace blanc sur la plaque ira un long chemin.

8. Faire des œufs cuits crémeux

Tu ne'Je n'ai plus à choisir entre des œufs entièrement cuits ou crémeux. Ajouter une cuillerée de crème fraîche à une casserole d'œufs cuits les rend crémeux et délicieux. La fraîcheur de la fraiche abaisse la température et arrête le processus de cuisson.

9. Ajouter le beurre froid à la sauce

Juste quand vous'Pour terminer votre sauce préférée afin de lier un plat, ajoutez un peu de beurre froid. La température est importante car elle fondra plus lentement, ce qui rendra la sauce très brillante et épaisse..

Regardez la vidéo pour une description complète des conseils et un aperçu de leur spectacle divertissant:

• Par Hannah Bruneman